طريقة حفظ الثوم في الزيت ومميزاته. يستخدم الثوم في الطعام كأحد التوابل اللازمة لإعداد أنواع معينة من الطعام. اشتهر الثوم بأهميته وفوائده الصحية منذ القدم ، حيث توجد آثار كثيرة للثوم في الحضارات القديمة ، من أبرزها الحضارة المصرية القديمة ، حيث تم استخدامه في العديد من الوصفات والعلاجات. ولأهمية الثوم في تحضير الطعام فلا بد من حفظه في المنزل طوال العام وهذا ما سنتعلمه من خلال موضوعنا التالي من خلال موقعنا ونتعرف على أسهل وأهم طرق تخزين الثوم علي مراحل.
طريقة حفظ الثوم بالزيت وفوائدها
ينتمي الثوم إلى عائلة البصل والتي تشمل الثوم والبصل والكراث ، ويشتهر الثوم بفوائده العديدة لجسم الإنسان ، حيث يحتوي الثوم على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للصحة البشرية بشكل عام ، لاحتوائه على المنغنيز والمغنيسيوم والسيلينيوم ، وكلاهما فيتامين ج وفيتامين ب ، بالإضافة إلى نسبة عالية من مضادات الأكسدة والليسين ، وقد أثبت الطبيب اليوناني أبقراط الفوائد العلاجية المتعددة للثوم ، وهذا ما أكدته التجارب والدراسات الحديثة ، حيث أثبتت فعاليتها. للثوم دور في تحسين الدورة الدموية وزيادة تدفق الدم ، لذلك من المهم أن تحتوي أي حمية غذائية على فصوص الثوم من أجل الحصول على كمية غير محدودة منها:
- تحسين ضغط الدم: الثوم غذاء غني بالخصائص المضادة للالتهابات والتي بدورها تساعد على تحسين الدورة الدموية في الجسم ، وبالتالي الحفاظ على مستويات ضغط الدم.
- انخفاض الكولسترول: الثوم يخفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم ، مما يحسن الدورة الدموية ويقي من أمراض القلب.
- يعالج نزلات البرد والإنفلونزا: يساعد المحتوى الغذائي للثوم على تعزيز المناعة وتخفيف أعراض البرد والإنفلونزا.
- تحسين الأداء الرياضي: استخدم الثوم منذ القدم لتقليل الشعور بالتوتر والإرهاق أثناء ممارسة الرياضة ، حيث يساعد استهلاكه من قبل الرياضيين على تحسين قدرتهم على ممارسة الرياضة.
- يقوي العظام: أكدت دراسة أن الثوم يساعد في تحسين مستويات هرمون الاستروجين لدى النساء بعد سن اليأس ، مما يساعد في الحفاظ على صحة العظام.
- تقوية الذاكرة: يحتوي الثوم على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحارب أمراض الشيخوخة وتقوي الذاكرة لدى كبار السن.
- صحة البشرة: يساعد محتوى الثوم المضاد للأكسدة والمسبب للالتهابات في علاج حب الشباب في الجلد حيث يساعد في قتل البكتيريا والفطريات التي تسبب البثور على الجلد.
طريقة حفظ الثوم بالزيت
بالإضافة إلى الخصائص العلاجية للثوم ، لا يمكن تحضير بعض الأطباق بدون استخدام الثوم ، لذلك يتم تخزين الثوم بعدة طرق لحفظه لاستخدامه على مدار العام ، ومن تلك الطرق كيفية تخزينه في الزيت ، ومن السهل القيام بذلك باتباع الخطوات التالية:
- ضعي أربع فصوص من الثوم في مقلاة وأضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون واتركي المزيج على الموقد لمدة خمس دقائق.
- يُرفع المزيج عن النار ويترك جانباً حتى يبرد ، ثم يوضع وعاء جاف ويوضع في الثلاجة ويترك لمدة خمسة أيام.
- قشر ثمانية فصوص من الثوم ، أخرج خليط الثوم من الثلاجة وأضف الثوم المقشر مع كوبين من زيت الزيتون إلى جرة نظيفة ومعقمة ، أغلقها بإحكام واحفظها في الثلاجة لاستخدامها.
طريقة تخزين الثوم بالفلفل
تعد هذه الطريقة من أكثر الطرق استخدامًا للحفاظ على الثوم ، ويمكنك فعل ذلك باتباع الخطوات التالية بطريقة بسيطة وسهلة كالتالي:
- نقشر كمية الثوم لحفظها.
- يوضع الثوم في الكبة مع إضافة عدد من الفلفل الأحمر أو الأخضر بعد تنظيفها جيداً.
- نقوم بمعالجة الكبة حتى يتم تقطيع المكونات جيدًا معًا.
- نضع الخليط في برطمان معقم مع إضافة ملعقة صغيرة ملح ونضيف طبقة من الزيت على وجه البرطمان ونغلقها بإحكام ونضعها في الفريزر.
- يمكن أيضًا تخزينها بنفس الطريقة في مكعبات الثلج أو أكياس التخزين.
شاهدي أيضاً كيفية تحضير كعكة اليانسون المقرمشة اللذيذة
طريقة تخزين الثوم مع الزنجبيل
هذه من الطرق المفضلة لدى كثير من النساء اللواتي يخزن الثوم ، وتتميز بخطواتها السهلة ، على النحو التالي:
- قشر كمية الثوم للاحتفاظ بها.
- لكل كوب من فصوص الثوم ، نحضر قطعة من الزنجبيل الطازج.
- يقشر الزنجبيل ويقطع إلى قطع صغيرة.
- ضعي جميع المكونات معًا في الكبة وقطعيها جيدًا ، مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح أثناء الفرم.
- يتم توزيع خليط الثوم والزنجبيل في قالب مكعبات الثلج ، ونضعه في الفريزر ونتركه لحين الاستخدام.
طريقة تخزين الثوم غير المفروم
تفضل العديد من النساء تخزين الثوم دون تقطيعه ، وهذه الطرق من أسهل طرق تخزين الثوم ، وخطواتها كالتالي:
- نقشر حفنة من الثوم.
- توضع في برطمان نظيف ومعقم.
- أضف كمية من الزيت لتغطية الثوم ، أغلق البرطمان بإحكام وضعه في الثلاجة.
طريقة حفظ الثوم المقشر بالزيت
من السهل حفظ الثوم المقشر بالزيت بعدة طرق. يمكن تخزين الثوم المقشر في الزيت باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- خمسمائة جرام من الثوم المقشر.
- أربع أعواد إكليل الجبل.
- حبتان من الفلفل الأحمر.
- اختيار زيت نباتي أو زيت زيتون.
طريقة حفظ الثوم المقشر
- نقشر كمية الثوم ونغسلها بالماء ونصفيها تمامًا.
- ضع فصوص الثوم في وعاء زجاجي معقم.
- أضيفي أعواد إكليل الجبل إلى فصوص الثوم.
- اغسل الفلفل الحار ونظفه من البذور واقطعه إلى نصفين.
- قسمي قطع الفلفل بين فصوص الثوم.
- نضيف كمية الزيت حتى يغمر الثوم ، ثم نغلق البرطمان بإحكام ، ويمكن تخزينه داخل الثلاجة أو خارجها ، لأن صلاحيتها تدوم لمدة عام من تاريخ التخزين.
شاهد ايضًا: كيفية صنع الكب كيك المقرمش بالتفصيل
طريقة تخزين الثوم بسهولة
تفضل بعض النساء تخزين الثوم في جلدهن ، فهذه من أسهل طرق تخزين الثوم ، ويمكن وضع الثوم في مكان جاف بالمنزل ، بشرط أن يكون جيد التهوية وغير معرض لأشعة الشمس المباشرة. كما يمكن تعليق الثوم في غرفة التخزين بالمنزل ولكن يجب أن يكون بالقرب من شرفة الغرفة للتهوية ، كما يمكن تخزين الثوم بقشرته عن طريق فصل رأس الثوم ووضعه في كيس به فتحات للسماح بدخول الهواء. تدخل بين حبات الثوم حتى لا تتعفن ، كما يجب تعليق هذه الحقيبة بالقرب من الشرفة أيضًا ، كما يمكن تخزينها مع ساقها عن طريق تجميعها في حزم وربطها وتعليقها في مكان جيد التهوية ، ويجب الحرص على إبعاده عن أشعة الشمس المباشرة ، ويجب فحص تخزين الثوم في مكان جاف من حين لآخر حتى لا يفسد لأنه من المحتمل أن يتعفن.
طريقة تخزين الثوم بقشره في الفريزر
تعتبر هذه الطريقة من أسهل طرق تخزين الثوم ، لأننا نفصل رؤوس الثوم عن الساق ، ثم نفصل الفصوص عن بعضها دون تقشيرها ، ثم نضعها في صندوق نظيف ونغلقها بإحكام ونخزنها في ضروري ، افتح العبوة وأخرج الكمية المناسبة وقم بتحضيرها. أغلق العبوة بإحكام وضعها مرة أخرى مباشرة في الفريزر ، ومن السهل تقشير القرنفل بسهولة بعد إخراجه من الفريزر. اتركيهم لبضع ثوان واضغطي عليهم ، وسوف ينفصل القشر بسهولة عن القرنفل.
شاهد أيضًا: كيف تطبخ الكينوا بـ 8 وصفات مختلفة
طريقة تخزين الثوم بقشره في الثلاجة
تعد هذه الطريقة من الطرق المفضلة لدى الكثير من النساء لتخزين الثوم ، حيث يتم فصل رؤوس الثوم عن الساق وإزالة القشرة الخارجية ، ويتم تخزينها في أحد أدراج الثلاجة أو على أحد الأرفف ، ولكن هذا لا تحتفظ الطريقة بالثوم لفترة طويلة ، لذلك لا يجب تخزين كمية كبيرة بهذه الطريقة ، ولكن يمكن تخزين الكمية المستخدمة مباشرة ، ويمكن تخزين الثوم داخل الثلاجة بطريقة أخرى عن طريق تقشيره. الكمية المراد تخزينها ووضعها في برطمان نظيف ومحكم الإغلاق ، يتم فتحه عند الاستخدام وإعادة تعليقه بإحكام حتى لا تنتشر رائحة الثوم في الثلاجة.
حفظ الثّوم بالخل
يتم تخزين الثوم بسهولة في الثلاجة مع إضافة الخل لحمايته من التلف والتعفن ، ويمكن تخزينه داخل الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أشهر ، ويجب فحصه باستمرار لمنع تعفنه أو تكوّن أي فطر عليه. سطح الثوم قبل الاستخدام.
حفظ الثّوم بالتجفيف
من طرق الحفظ والتخزين الخاصة بالثوم طريقة التجفيف عن طريق تقشير كمية من الثوم وتقطيع فصوص الثوم من الوسط وتكديسها في صينية الفرن ، ويتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 60 درجة مئوية ، ندخل صينية الثوم ونتركها عند هذه الدرجة لمدة ساعتين تنخفض بعدها درجة الحرارة إلى 54. نتركها لتجف تمامًا ونخرجها من الفرن.
شاهد أيضًا: طريقة تحضير برياني بومباي في المنزل
ما هي مدة بقاء الثوم المحفوظ؟
يحفظ الثوم في مكان بارد لمدة لا تزيد عن 6 أشهر وبعد فتحه يجب تخزينه مباشرة في الثلاجة بشرط ألا تزيد مدة التخزين في الثلاجة عن شهر. الزيت ، يمكن تخزينه لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر قبل الاستخدام. في نهاية موضوعنا السابق نتمنى ان نكون قد تمكنا من تقديم وتقديم محتوى مهم ومفيد عن طريقة حفظ الثوم في الزيت وفوائده ، واطلعنا على مختلف طرق حفظ الثوم ، لجعله من الأسهل على ربات البيوت الاختيار من بينها الأبسط والأنسب.