أين يتم هضم الدهون

أين يتم هضم الدهون في الجسم؟ ينظر الناس إلى دهون الجسم على أنها ضارة دون اعتبار لأهميتها بالنسبة للجسم لأن الدهون تدعم العديد من الوظائف التي يؤديها الجسم ، فهي مصدر الطاقة التي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه الحيوية بشكل جيد ، بالإضافة إلى امتصاصه للفيتامينات ، و كما أن له ميزة إعطاء الجسم الأحماض الدهنية الأساسية التي تعمل على تحسين صحة الدماغ والسيطرة على الالتهابات.من هذه البيانات ، سنطلعكم من خلال هذه المقالة في موقعنا ، على كل ما يتعلق بهضم الدهون.

الدهون الغذائية

الدهون هي مواد تستغرق وقتًا أطول للهضم من جميع المواد الأخرى ، ويختلف وقت هضمها حسب نوع الدهون ، لذلك تتكون الدهون الغذائية من:

الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة.
أحماض دهنية أحادية غير مشبعة.
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، بما في ذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية.

جميع الدهون غير المشبعة هي دهون صحية ، لكن الدهون المتحولة والمشبعة هي دهون غير صحية لأنها ترفع مستويات الكوليسترول الضارة في الدم.

انظر أيضًا: المشروبات التي تساعد على حرق الدهون وإنقاص الوزن

Le processus de digestion des graisses se déroule en une série d’étapes à partir de l’entrée des aliments dans la bouche, et en ce qui concerne les étapes de digestion des graisses de l’entrée à la sortie de la bouche, elles sont التوالي :

الفم: بداية القناة الهضمية التي يتم من خلالها مضغ الطعام. تقطعها الأسنان إلى قطع صغيرة ، ويلينها اللعاب. ثم ينتقل إلى المعدة مروراً بالبلعوم والمريء. يلعب اللعاب دورًا في تكسير الدهون لاحتوائه على إنزيمات تساعد على تكسيرها.
المريء: يقوم المريء بسلسلة من الانقباضات تسمى التمعج حيث ينتقل الطعام من المريء إلى المعدة.
المعدة: تنتج بطانة المعدة الأحماض والإنزيمات التي تكسر الطعام وتنقله إلى الأمعاء الدقيقة.
الأمعاء الدقيقة: الأمعاء الدقيقة هي المكان الذي يتم فيه هضم الدهون ، ويتم امتصاص معظم العناصر الغذائية في الأمعاء.
البنكرياس: هذا هو المكان الذي يحدث فيه تكسير الدهون والكربوهيدرات والبروتينات.
الكبد: ينتج عصير من الصفراء لمساعدة الجسم على هضم الدهون وبعض الفيتامينات ، ويتم تخزين هذا العصير في المرارة. يرتبط هذا العصير بالأمعاء الدقيقة عن طريق القنوات ، لذلك تعمل كل هذه الأعضاء معًا لإكمال تكسير الدهون. في النهاية ، يتم جمع الدهون والكوليسترول في جزيئات صغيرة تسمى الكيلوميكرونات.

شاهد أيضاً: كيف أعرف نسبة الدهون في جسدي وما أنواعها وتأثيراتها على صحة جسم الإنسان؟

ماذا يحدث بعد هضم الدهون؟

تنتقل الأحماض الدهنية عبر الجهاز اللمفاوي في جميع أنحاء الجسم عبر مجرى الدم ليتم استخدامها أو تخزينها للجسم للحصول على الطاقة وإصلاح الخلايا التالفة والمساعدة في النمو. يبقى الكوليسترول في النهاية الذي يأخذه الكبد.

انظر أيضًا: ما هي الدهون الأقل ضررًا على القلب؟

الوقت الذي يستغرقه الجسم لهضم الدهون

بشكل عام ، يختلف الوقت الذي يستغرقه الجسم في هضم الدهون بين النساء والرجال ، وقد أظهرت الأبحاث أن متوسط هضم الدهون من انتقال الطعام حتى يخرج مع البراز ويتم التخلص منه في الجسم يستغرق حوالي أربعين ساعة. إجمالي الوقت 33 ساعة ، بينما تحتاج النساء مزيدًا من الوقت ، حتى 47 ساعة ، وبمجرد تكسير الدهون في الجسم ، يتم استخدام بعضها على الفور للحصول على الطاقة ، والباقي يتم تخزينه لاستخدامه لاحقًا عند الحاجة إلى طاقة إضافية أثناء التمرين. أو عندما تذهب لفترة طويلة بدون طعام ، فيتم تكسير الدهون مرة أخرى.

أنظر أيضا: طبقات ثنائية الفوسفوليبيد التي تشكل الغشاء البلازمي للخلية النباتية

تحسين عملية هضم الدهون

تم تحسين عملية هضم الدهون من خلال اتخاذ بضع خطوات ، وإليك بعض النصائح حول هذا:

استخدام المكملات الغذائية: توجد مكملات غذائية تحتوي على إنزيمات للجهاز الهضمي ، خاصة في حالة نقص الإنزيم في الجسم ، وتحتوي هذه المكملات على العديد من الإنزيمات التي تساعد في تكسير بعض الأطعمة مثل الدهون ، فمثلاً مكمل الليباز يساعد هضم الدهون. يساعد الأميليز في تكسير الكربوهيدرات والبروميلين والباباين. وفي الإنزيمات التي تساعد على تكسير البروتينات والموجودة في أطعمة معينة مثل الأناناس والبابايا ، وقد أظهرت الدراسات أن هذه المكملات تساعد على الهضم وتسهيل الجهاز الهضمي. أعراض مثل الإمساك والانتفاخ ، وخاصة للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS) ، ولكن لا ينبغي تناول هذه المكملات دون استشارة الطبيب.
إنزيمات البنكرياس: تُعطى إنزيمات البنكرياس كأدوية تساعد على هضم الطعام ، وتختلف في فعاليتها عن الإنزيمات التي تُباع في المتاجر. أهم إنزيمات البنكرياس التي توصف للمرضى هي بانكريليباز (كريون ، بانكرياس ، زينبيبي) عندما يتعرض الشخص لحالة طبية في البنكرياس تمنعه من إنتاج الإنزيمات اللازمة للهضم ، مثل أكياس البنكرياس أو سرطان البنكرياس أو التليف الكيسي ، ومع ذلك لا يمكن تناول هذه الأدوية دون استشارة الطبيب.
مصادر الغذاء: يمكن إضافة العديد من الأطعمة إلى النظام الغذائي للمساعدة في تكسير الدهون مثل البابايا والأناناس والزنجبيل والبيبيرين والكركمين. تظهر دراسات وقت الوجبات فقط أن التوابل تعزز إفراز القناة الصفراوية لتفتيت وامتصاص الدهون الغذائية.

انظر أيضًا: لحساب احتياجات الجسم من البروتينات والكربوهيدرات والدهون

ما هي اضطرابات هضم الدهون

يحدث اضطراب هضم الدهون عند وجود مشاكل في المعدة أو البنكرياس أو المرارة أو متلازمة الأمعاء الدقيقة أو أي نوع من اضطرابات الكبد أو التليف الكيسي. هذا يؤدي إلى سوء امتصاص الدهون ، وخاصة الدهون الغذائية ، والتي تعتبر من الدهون الثلاثية لأنها تحتوي على جزيئات الأحماض الدهنية والجلسرين ، وكذلك الفوسفوليبيدات والأحماض الدهنية الأحادية والجليسريد الأحادي (الأحماض الدهنية) والدهون الدهنية (نوعان من الأحماض الدهنية) والستيرولات. بشكل عام ، يبدأ الهضم. تأتي الدهون الثلاثية من المعدة ، فتقوم المعدة بامتصاص بعض الدهون مباشرة ، وهنا تأتي الوظيفة من المرارة والبنكرياس ، اللذان يفرزان مواد تكسير الدهون. مشاكل في أي من هذه الأعضاء ، سيحدث اضطراب في هضم الدهون.

بهذه الكمية من المعلومات ، سننهي هذا المقال الذي تحدثنا فيه عن مكان هضم الدهون بعد معرفة الدهون الغذائية ، وما يحدث بعد هضم الدهون ، وكم من الوقت يستغرق هضم الدهون ، واضطرابات هضم الدهون وكيفية تحسين الدهون. عملية الهضم لإعلام القارئ بجميع جوانب الموضوع.