طريقة صنع الملوخية بالأرانب على الطريقة المصرية ، الملوخية بالأرانب من أشهر الأطعمة العربية خاصة في مصر ، وقد تم تعريف الأمثال هناك ، وبعض الناس لا يأكل الملوخية إلا مع الأرانب ، والملوخية مع الأرانب له فوائد عديدة ويتميز بسهولة لحمه وعلاجه للعديد من الأمراض لسهولة الهضم. بالطريقة المصرية بسهولة فتابعونا على موقعنا لتفاصيل طريقة عمل الملوخية بالأرانب بالطريقة المصرية بالصور.
مقادير وطريقة عمل الملوخية بالأرانب على الطريقة المصرية
المقادير :
- كيلو ونصف من لحم الأرانب مقطع إلى قطع.
- كيلو ملوخية ..
- ملعقة صغيرة هيل.
- ورقة لورا.
- فلفل أسود ، ملح ، كمون وكزبرة.
- بذرة طماطم.
- قطعة بصل.
- عشرة فصوص ثوم.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
للقلي الذي يتم وضعه على الملوخية ، نضع حبة طماطم وبصل وعشرة فصوص ثوم مهروسة ، ويمكن إضافة حبة فلفل حار حسب الرغبة.
طريقة تحضير الملوخية بالأرانب على الطريقة المصرية بسهولة
- نحضر وعاء عميق نضع ملعقتين من السمن أو الزيت ونقلب قطع الأرانب جيداً حتى نحصل على اللون الذهبي ويختفي بياض قطع الأرانب.
- .
- نضيف الطماطم المقطعة والبصل والثوم المفروم ونخلط جيداً ، ثم نضيف الفلفل الأسود وماء كافٍ لغلي قطع الأرنب.
- نظف الملوخية وأوراق القرفة بعد غسلها جيدًا ، ثم افرم الملوخية جيدًا.
- بمجرد طهي لحم الأرانب ، بعد حوالي ساعة ، نزيل قطع الأرانب من المرق ونزيل البصل والطماطم وورق الغار ، أو نصفي المرق ونضع أربعة أكواب من المرق في وعاء آخر.
- بعد تقطيع الملوخية ، نضع الطماطم والفلفل الحار في المرق ، ثم نضيف الملح والكزبرة والفلفل الأسود والملوخية ونخلط جيداً ، ثم نرفع الملوخية عن النار.
- في مقلاة ، نضع البصل المفروم مع ملعقتين كبيرتين من السمن ، حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر ، نضيف الثوم المفروم ، ونقلب البصل والثوم حتى نحصل على اللون الذهبي ، ثم نضيف المكونات إلى الملوخية ونخلط جيداً حتى المكونات مخلوطة جيدًا.
- تنتشر الملوخية في أطباق عميقة ، ويمكن تقديم الخبز الجاف أو الأرز الشعيرية أو الأرز الأبيض مع قطع الأرانب المقلية.