أطباق لبنانية رمضانية سهلة يمكننا تحضيرها بسهولة على موائدنا خلال شهر رمضان المبارك ، حيث أن الأطعمة اللبنانية هي الأصح من بين جميع الأطعمة ، بالنظر إلى أنها محضرة من مواد طبيعية وصحية ، فما هي أهم الأطباق اللبنانية السهلة؟
أكلات رمضانية لبنانية سهلة
- اليوم ، أصبح المطبخ اللبناني الأكثر شهرة في العالم بسبب مذاقه المميز ومكوناته الصحية ، حيث تشمل معظم الأطباق الخضار المتنوعة وزيت الزيتون والليمون والثوم.
- كل نوع من المأكولات اللبنانية له مذاقه ونكهته الخاصة ، ومعظمها موجود في دول مختلفة حول العالم ، وخاصة المقبلات والمشاوي ، وذلك بسبب تنقل اللبنانيين ورحلاتهم إلى بلدان مختلفة ، مما ساعد على انتشاره. ثقافتهم لجميع تلك البلدان.
- تشمل المأكولات اللبنانية مجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك المشاوي والمقبلات والكسرولات والخبز اللبناني وغيرها من الأصناف. ربما تأثر المطبخ بالثقافات المختلفة التي ساهمت في تطوره. إليكم مجموعة من أهم وأشهر المأكولات اللبنانية.
شاهدي أيضاً: وجبات رمضان المغربية في رمضان 2024
طريقة عمل لحم بالعجين بالطريقة اللبنانية
مع اقتراب شهر رمضان المبارك ، أصبحت العديد من النساء مهتمات بأهم الأطباق السهلة والصحية التي يمكنهن تحضيرها خلال شهر رمضان ، ويعد هذا الطبق من أشهر الأطباق اللبنانية ويمكن تحضيره بدعوات الناس ، على النحو التالي :
مكونات
- 3/4 كيلو دقيق.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- كوبان من الماء وقد تحتاج العجينة إلى أكثر من ذلك.
- قليل من الملح.
حشوة
- 1/4 كيلو لحم.
- يمكن زيادة أو تقليل نصف ملعقة صغيرة من الملح حسب الحاجة.
- رشة فلفل أسود ونفس القدر من البهارات الخفيفة.
- بصلتان.
- 6 بذور طماطم.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- فلفل احمر.
- 1/4 كوب صنوبر.
كيف تستعد
- نضع كمية اللحم في وعاء ونضيف الطماطم والبصل بعد تقطيعها.
- نضيف جميع البهارات مثل القرفة والبابريكا والصنوبر والملح والفلفل الحلو والأسود على اللحم ونخلط جيدا حتى تمتزج جميع المكونات.
- نحضر وعاء وننخل فيه الدقيق ، ثم نضيف إليه الخميرة والماء والسكر والملح ، ثم نبدأ بالعجن لبضع دقائق وبعد أن ننتهي من العجن نغطي الوعاء ونتركه ليرتاح.
- عندما تتخمر العجينة ، نخرجها ونضعها على الطاولة ، ثم نقطعها إلى دوائر متساوية الحجم ونحشوها بخليط اللحم المتبل.
- بعد اكتمال الحشوة ، نكدسهم في صواني ونضعهم في الفرن على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية.
- بمجرد أن تنضج كرات اللحم وتتحول إلى اللون الأحمر ، نخرجها من الفرن ثم نضعها على أطباق التقديم لتناولها.
طريقة عمل الكبة اللبنانية باللبن
تعتبر الكبة من أشهر الأطباق اللبنانية ، والعديد من المطابخ حول العالم تحضرها ، وهي سهلة التحضير وتستغرق ساعة ، وسنذكرك كم تكفي لخمسة أشخاص ، على النحو التالي:
مقادير الحشو
- قطعتان من البصل المفروم متوسط الحجم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة بهارات متنوعة.
- 1/2 كيلو لحم ضأن مطحون.
- 3 ملاعق كبيرة صنوبر مقلي.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
كميات العجين
- ملعقة كبيرة ملح.
- كوبان من البرغل الرقيق.
- بصلة واحدة.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- 1/4 كيلو لحم ضأن.
لتحضير الحليب
- بيضة.
- 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- 1/2 كوب حليب.
- كيلو حليب.
- 1/2 ملعقة كبيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
التزيين
- ملعقة صغيرة من الصنوبر المقلي.
- ملعقة كبيرة من أوراق الطرخون.
كيف تستعد
للعجين
- نحضر وعاء ونضع البرغل فيه ، ثم نسكب عليه كمية من الماء لنغمره ، ونتركه ينقع لمدة 10 دقائق ، ثم نرشحه.
- نحضر المفرمة ، نضع شفرة مرنة فيها ، ثم نسكب البرغل فيها لتقطيعه.
- نضع البصل على البرغل وجميع البهارات ، ثم نضيف اللحم ونقطع الخليط مرتين حتى تصبح العجينة جاهزة.
لتحضير الحشوة
- سخني الزيت في مقلاة عميقة ، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يجف تمامًا.
- نضع البصل على اللحم مع الاستمرار في التقليب حتى يلين ثم نضيف البهارات والقرفة والملح والفلفل الأسود.
- نضيف الصنوبر المقلي إلى الخليط بعد أن يبرد ويخلط جيداً.
تشكيل الكبة
- نبدأ بتشكيل الكبة ، وأخذ كمية من العجين وتشكيلها على شكل بيضة ، ثم نضيف ملعقة من الحشوة بالداخل ، ثم نغلق العجينة بإحكام.
- نضع كمية من الماء في إناء عميق ونتركها على النار حتى تغلي ، ثم نضع الكبة فيها.
- نهدئ النار في المقلاة ونتركها تنضج لمدة 10 دقائق.
معالجة الزبادي
- نضع قدرًا عميقًا على نار متوسطة ، ثم نسكب الحليب فيه ونبدأ في التقليب المستمر ، ثم نضيف البيض مع الاستمرار في التقليب.
- نضيف نشا الذرة ثم نتبّل بالملح والفلفل مع التحريك باستمرار حتى يغلي الحليب ويصبح كثيفًا.
- بعد إخراج أقراص الكبة من الماء ، نسقطها في الحليب ونتركها تغلي مرة أخرى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
- نبدأ بإخراج الكبة ونضعها على أطباق التقديم ونزين الأطباق بأوراق الطرخون والصنوبر المقلي ويمكننا تقديمها مع أرز الفلفل.
شاهد أيضًا: أسهل وصفات السحور الخفيفة لشهر رمضان ، مع طريقة التحضير لعام 2024
طريقة عمل الخبز اللبناني
من الأطباق اللذيذة والصحية ، ولذلك تحرص العديد من مطابخ العالم على تحضيره ، ويبرز الخبز اللبناني لسهولة تحضيره ، ولإعداده خلال شهر رمضان سنعرض لكم المكونات التي تكفي لـ 5 الناس ، وأسهل الخطوات التي تستغرق ساعتين فقط.
مكونات
- 4 أكواب دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة خميرة متوسطة.
- ملعقة صغيرة من السكر البودرة.
- 2 كوب ماء فاتر.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- نحضر إناءين مناسبين ، في الحليب نضع السكر والخميرة ونصف كوب ماء دافئ ونتركه لمدة عشر دقائق.
- في الوعاء الآخر نضع الطحين والملح ونضيف الخميرة ثم نضيف زيت الزيتون والماء المتبقي ونبدأ بالعجن حتى تتجانس المكونات.
- بعد عجن العجين جيداً ، أضيفي ملعقة من زيت الزيتون ، ثم اتركيه حتى يتخمر.
- نحضر لوحًا ونرشه بكمية صغيرة من الدقيق ، ونبدأ بتقسيم العجين إلى 8 كرات ولف كل كرة باستخدام الشوبك.
- على نار متوسطة ، سخني مقلاة ، ثم ابدئي في طهي الخبز كل قطعة على حدة ، ويستغرق الأمر حوالي دقيقتين ، مع الحرص على قلبها على الجانبين.
- يُقدم الخبز مع أطباق متنوعة ، يمكن أن تكون لبنانية أو عربية ، لذا يجب تناوله جنبًا إلى جنب مع الأطباق المختلفة.
طريقة عمل المدردة اللبنانية
من الأطباق اللبنانية سهلة التحضير التي يمكن تقديمها خلال شهر رمضان إلى جانب الأطباق الأخرى ، وستكون أسرتك سعيدة جدًا بها لأنها لذيذة ولذيذة ، وتستغرق تحضيرها قرابة الساعة والربع ، وهنا ال المكونات وطريقة التحضير التي تكفي لـ 4 أشخاص:
مكونات
- يمكن تغيير ملعقة من الملح حسب الرغبة.
- 7 حبات بصل مفرومة.
- كوب أرز.
- 3 أكواب عدس.
- 5 أكواب ماء.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
كيف تستعد
- نبدأ بتنظيف العدس وغسله جيدًا تحت الماء ، ثم نضعه في قدر على النار لغليه ونتركه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
- نغسل الأرز ونضيفه إلى العدس ثم الملح ونترك الخليط لمدة ربع ساعة أخرى.
- في مقلاة على الموقد ، سخني الزيت ، ثم اقلي البصل لمدة ربع ساعة حتى يتحول إلى لون ذهبي غامق.
- أضيفي نصف كمية البصل إلى خليط الأرز والعدس والباقي للتزيين.
- في صحن التقديم نضع المدرادة وتقدم مع السلطة.
شاهد أيضا: أروع أطباق رمضان وكذلك طريقة تحضيرها
في الختام ، بعد أن أوضح لكم الأطباق اللبنانية الرمضانية السهلة وأشهر الأطباق اللبنانية في العالم ، تجدر الإشارة إلى أن العديد من المأكولات العالمية أدخلت مكونات جديدة في الأطباق اللبنانية لتطويرها ، لكن المطبخ اللبناني يحتفظ دائمًا بمكانته و الشهرة.