تعتبر طريقة عمل عجينة السبانخ الرقيقة أو عجينة السبانخ أو فطيرة السبانخ من بين المعجنات اللذيذة واللذيذة التي يقبلها الكثيرون ، وتعتبر فطيرة السبانخ من الفطائر المغذية التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن وخاصة الحديد الذي يساعد على بناء الدم الأحمر الخلايا ، لا فيتامينات أخرى ، وهي وجبة مغذية وهي مناسبة للأطفال الصغار ، فهي تمدهم بما يحتاجون إليه من العديد من العناصر والفيتامينات ، ويمكن تناولها على الفطور ، كما أنها سهلة التحضير ، وعلى حد سواء ويمكن للمرأة العاملة القيام بذلك بسهولة ، في وقت قصير وبدون تكاليف باهظة ، سنخبرك بكيفية صنع عجينة من السبانخ المقرمشة بصور سريعة وسهلة يمكن صنعها بسهولة في المنزل. عجينة السبانخ المقرمشة.
مكونات وطريقة عمل عجينة السبانخ الهشة
المكونات :
- ثلاثة أكواب طحين.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملح حسب الطلب.
- نصف كوب سمن وزيت.
- الكزبرة والفلفل والكمون ..
- قطعة فلفل حار.
- بيضة للعجن.
- نصف كيلو سبانخ.
- بصل متوسط مفروم ناعم.
- فلفل اسود.
- .ألوان الفلفل.
- ماء للعجن عند الطلب.
طريقة تحضير عجينة السبانخ
- نصنع الخميرة بوضع ملعقة من الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر وقليل من الماء الدافئ ونتركهم معًا لحدوث التفاعل ويتضاعف حجم الخميرة.
- نحضر العجينة بوضع الدقيق في وعاء كبير ، ونضع ملعقة سكر وبيضة وثلاث ملاعق سمن ، ونعجن العجينة بالعجن أو باليد ، ثم نضيف الخميرة وننتهي من العجن. تحتاج العجينة إلى الماء ، نضيف الماء تدريجياً ونعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة لا تلتصق بيدك.
- تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتكاثف ويرتفع.
- نضع مقلاة على النار ونضع ملعقة زيت وملعقة سمن ثم نضيف السبانخ مقطعة إلى قطع صغيرة ونغسلها جيداً.
- نضيف الملح والكمون والفلفل والفلفل الملون والبهارات ويقلب الخليط جيداً ويترك لمدة عشر دقائق أو حتى يتبخر الماء.
- افردي العجينة وشكليها على شكل كرات صغيرة ، ثم احشيها بالحشوة ، أو اصنعي مثلثات أو أي شكل آخر ، ثم دهنوا صينية وضعوا الوحدات بداخلها.
- الوجه مدهون بالبيض والحليب ثم يوضع الزعتر أو الحبة السوداء على الوجه وتخبز في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يتحول إلى لون ذهبي.
- يمكن إضافة اللحم المفروم إلى السبانخ لإعطائه قيمة غذائية عالية ، ونحن نكمل نفس المكونات وطريقة العمل.