ما هو الكرز وما هي فوائده وفوائد الكرز هي فاكهة تزرع في بعض الدول العالمية ويحبها عدد كبير من الناس ولها أشكال وألوان ومن الممكن جدا اكتشاف الكرز الأحمر أو الأخضر أو الأسود ، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على الكثير من المعلومات عن هذه الفاكهة وأغلب فوائدها.
ما هو الكرز
- الكرز هو فاكهة أساسية في العديد من الأصناف مثل الكرز الحامض والحلو ، والتي تأتي أيضًا في مجموعة مختارة من الأشكال.
- نحن قادرون على التفريق بين أصناف الكرز ، وذلك بفضل الطريقة الفريدة لتلوين كل لون ، حيث يحتفظ الكرز الحامض بلونه الغامق حتى بعد حصاده ، بالإضافة إلى الكرز الحلو ذو اللون الأحمر الداكن.
- يمكن استخدامه فوائد الكرز له استخدامات عديدة ، بما في ذلك المشروبات الغازية ، وصنع المربى ، أو في الحلوى الصمغية.
- كما يمكن طهيها ، وهي متوفرة مجففة أو مجمدة ، وتستخدم في عدد كبير من الحلويات ووصفات الطبخ.
ما هي مزايا فاكهة الكرز
فوائد الكرز من بين العناصر الغذائية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والمركبات الهامة التي توفر العديد من الفوائد الصحية للإنسان ، ومنها:
- مضادات الأكسدة:
حيث أن الكرز يحتوي على كميات زائدة من مضادات الأكسدة ، وأهمها الأنثوسيانين ، والتي تتراوح من 27.8 ملليغرام إلى 80.4 ملليغرام ، أي ما يعادل مائة جرام من الكرز ، وقد أكدت دراسة نشرت في مجلة السرطان أنه تم اكتشاف الأنثوسيانين في الكرز الحامض. ، بالإضافة إلى السيانيد الذي قد يساعد أيضًا في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون وخطر نمو معظم الخلايا السرطانية هناك.
- المواد الكيميائية النباتية:
تحمي هذه المركبات الجسم من الإنزيمات الالتهابية ، والتي قد تساعد أيضًا في تخفيف آلام التهاب المفاصل.
- البوتاسيوم-:
كوب من الكرز الحامض يحتوي على 268 ملليغرام من البوتاسيوم ، أي ما يعادل 8٪ من المدخول اليومي ، وفي نفس الوقت يحتوي الكرز على 306 ملغ. ما يعادل 9٪ من الكمية اليومية من المعدن ، يساعد البوتاسيوم على تحسين لياقة القلب وتقليل معدلات الوفيات الناجمة عن أمراض القلب. أظهرت دراسة أرشيف الطب الباطني لعام 2011 أن تناول كميات كبيرة من البوتاسيوم يرتبط بانخفاض خطر الوفاة من الأوعية الدموية وأمراض القلب ، بالإضافة إلى زيادة تناول الصوديوم.
- الألياف الغذائية:
يحتوي الكرز على كميات زائدة من الألياف الغذائية ، مما يساعد على تسهيل حركة الأمعاء ومنع الإمساك. الكمية اليومية الموصى بها من الألياف حوالي 38 جرامًا للرجال و 25 جرامًا للنساء. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكرز على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، والمؤشر هو نسبة السكر في الدم. مؤشر ، يتم من خلاله ترتيب الأطعمة وفقًا لتأثيرها في رفع نسبة السكر في الدم.
ما هي الفوائد الخاصة بالكرز الحامض
يحتوي الكرز الحامض على عدد كبير من الفوائد الصحية للإنسان ، لكن فعاليته تختلف من فائدة إلى أخرى ، وسوف نتعرف على المزيد من التفاصيل حول معظم هذه الفوائد من خلال النقاط التالية:
- الفائدة الأولى هي تحسين أداء الرياضي
- يزيد عصير الكرز من قوة العضلات ويمكن أن يخفف آلام العضلات أو يساعد الجسم على التعافي التام بعد التمرين.
- تظهر مجموعة كبيرة من الأبحاث ، خاصةً واحدة نُشرت في مجلة الجمعية الدولية للتغذية الرياضية في عام 2016 ، أن مكملات مسحوق الكرز لفترة قصيرة ، حتى مع ممارسة الرياضة.
- يقلل مسحوق الكرز من علامات انهيار العضلات وقد يقلل من الإجهاد المناعي أو الالتهابي ، وكذلك يحسن الأداء الرياضي العام لمن يمارسون التمارين الهوائية.
- الفائدة الثانية هي الحد من التهابات الجهاز التنفسي
- يحتوي عصير الكرز اللاذع على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمركبات النباتية والمعادن ، وتعمل هذه المكونات على تحسين لياقة جهاز المناعة في الجسم.
- أكدت مجموعة كبيرة من الأبحاث ، نُشرت في مجلة الجمعية الدولية للتغذية الرياضية في عام 2015 ، أن الأشخاص الذين تناولوا الكرز قبل خوض سباق الماراثون لم تظهر عليهم أي أعراض تنفسية.