طريقة عمل كرشة في عصير الطماطم مع الحمص للشربينى من منا لا يحب الأكلات الشعبية الشهية ، طريقة عمل الكرشة من هذه الوصفات ، لأنها تعتبر أشهرها ، خاصة أنه كان يوم عيد الفطر المبارك ، وسيوفر لك موقع الطبخة من خلال الخطوات الصحيحة خطوة بخطوة ، آمل أن تشاركنا بآرائك وخبراتك.
مكونات الكرشة مع الصلصة
- كرشة مفرومة.
- كوب طماطم مجففة.
- معلقة الحمص.
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- ملح.
- الفلفل.
- مكان إختباء.
- سمن معلق.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- الماء المغلي.
كيفية تحضير الكرشة بعصير الطماطم بالحمص للشربيني
- بعد وضع الكرشة في الماء المغلي وكشط الطبقة السوداء ، اغسلها جيدًا (بنفس طريقة تنظيف الكتاكيت).
- يُغسل ، ثم يُقطع إلى قطع متوسطة ، يُغلى في الماء والبصل ويُزال.
- قبل الطهي ، ينقع الحمص في الماء حتى ينضج.
- يُقلى البصل بالسمن ، ثم يُصفى ماء النقع ويضاف إليه مسحوق الثوم والحمص.
- يقلب على الموقد ويتبل ويضاف الطماطم المصفاة ويترك ليذوب.
- بعد صب الخليط ، قلبه على الموقد حتى يتحول إلى اللون الأصفر ، ثم أضف الطماطم المصفاة واطبخها حتى تصبح لزجة.
- نضيف كوب ماء إلى الخليط ونتبله ونضعه على النار حتى يغلي حتى تسقط قطع الكرشة المسلوقة ونضعها على النار لمدة ربع ساعة حتى تنضج حتى تنضج مع العلم أنه إذا بحاجة إلى القليل من الماء ، ضعه.
طريقة أخرى لطبخ الكرشة
مكونات الكرشة للطبخ:
- يتم تنظيف كيلو كرشة بعناية فائقة.
- 2 لتر من الماء المغلي.
- البصل الصغيرة.
- الملح والفلفل الأسود “فقط صحيح”.
- 1/2 ملعقة كبيرة قرفة.
- ونصف ملعقة كبيرة هيل.
- 1/2 ملعقة زنجبيل.
- ورقة لورا.
- 8 فصوص ثوم.
- زبدة أو زيت ذرة.
طريقة تحضير الكرشة المسلوقة
- نقطع البصل إلى حلقات أو مكعبات حسب الحاجة.
- ضعي قدرًا كبيرًا على الموقد ، أضيفي الزبدة إلى المقلاة ، ثم أضيفي البصل واستمري في التحريك.
- بعد ذلك نضيف القرفة والهيل والزنجبيل والثوم إلى البصل ونكرر عملية التقليب ثم نضيف الماء حتى يغلي.
- في هذه الأثناء ، نحضر الكرشة ، لكن اغسلها بالخل والليمون والدقيق ونقطعها إلى مكعبات صغيرة
- بعد غليان المزيج ، أضيفي الكرشة واطبخيها على الموقد.
- الآن أطباق الكرشة المسلوقة جاهزة.
فما هي فوائد البطن
- أولاً: يفيد العظام ويعزز الصحة.
- ثانيًا: يحتوي على سعرات حرارية قليلة جدًا ، لذا فهو مفيد لمن يتبع نظامًا غذائيًا.
- ثالثًا: هو من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم ، لذا فهو اختيار جيد للأشخاص الذين لا يتناولون مشتقات الألبان.
القيمة الغذائية للكرشة
- عند تحليل قطعة من الكرشة الخضراء ، وجدوا أن نسبة الكالسيوم إلى الفوسفور هي 1: 1 ، ودرجة الحموضة جيدة للهضم ، فبالإضافة إلى الأحماض الدهنية الأساسية ، فإن نسبة الدهون 11.7 والبروتين 15.1.