فطيرة الجبن هي إحدى الحلويات الغربية ولها طرق عديدة للتحضير مثل كعكة الجبن بالكراميل ، كعكة الجبن التيراميسو ، كعكة الجبن … والمزيد ، واليوم سيقدم لك موقعنا طريقة سريعة وسهلة لعمل كعكة الجبن

المكونات

• كوب ونصف من الدور.
• نصف كوب سكر أبيض.
• كوب زبدة مذابة.
• خمسة أكواب من الجبن الكريمي.
• خمس بيضات.
• صفاران
• كوب وثلاثة أرباع من السكر الأبيض.
• ثامناً كوب دقيق لأي غرض.
• ربع كوب كريمة مخفوقة ثقيلة.

كيفية التحضير

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة مائتي درجة مئوية.
2. الخلط: فتات البسكويت والسكر الأبيض والزبدة المذابة معًا ، ونضع المزيج في صينية.
3. ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي: جبنة الكريمة والبيض وصفار البيض واخلطي حتى تصبح ناعمة ، ثم أضيفي إلى الخليط: السكر الأبيض والدقيق والقشدة الثقيلة واستمري في الخلط حتى يصبح ناعمًا. .
4. تُخبز كعكة الجبن في فرن محمّى لمدة عشر دقائق ، ثم تُخفّض درجة حرارة الفرن إلى 100 درجة مئوية وتترك لمدة ساعة.
5. نخرج كعكة الجبن من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ، ثم نضعها في الثلاجة ونتركها لبضع ساعات حتى تبرد ، ثم نقدمها.

كيفية صنع كعكة الجبن بشكل مختلف

مقادير كعكة الجبن الحمراء

القاعدة:

• 2 كوب (400 جم) بسكويت أوريو مطحون.
• 4 ملاعق كبيرة (50 جم) زبدة مذابة.

حشوة:

• 2 1/2 (500 جم) جبنة كريمية.
• 1 كوب (200 جم) سكر.
• 3 ملاعق كبيرة (30 جرام) من الكاكاو.
• 1 كوب (250 جم) كريمة حامضة.
• نصف كوب (62.5 مل) زبادي.
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من الخل.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) فانيليا.

تلوين الطعام الأحمر.

• طبقة جبن كريمة مخفوقة:
• نصف كوب (187.5 مل) كريمة خفق سائلة
• نصف كوب (100 جرام) جبن كريمي.
• كوب واحد (37.5 جرام) من السكر.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن بكعكة الجبن الأحمر المخملية على حرارة 170 درجة.
2. في وعاء عميق ، اخلطي بسكويت الأوريو المسحوق مع الزبدة ، ورشي المزيج فوق صينية كعكة الجبن ، وأغلقيه بإحكام ، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق ، ثم أخرجيها. في وعاء ، نضع الجبن والسكر والكاكاو ، ونخفق بمضرب يدوي أو مضرب كهربائي ، نضيف البيض والفانيليا ، واستمر في الخفق حتى يصبح الخليط متجانسًا.
3. أضيفي القشدة الحامضة والحليب وملون الطعام واخلطيهم جيدًا مرة أخرى حتى يتجانسوا تمامًا.
4. نسكب المزيج فوق طبقة البسكويت والزبدة بعد أن تبرد تماما ، نضع الصينية في حمام ماء ساخن ونضعها في الفرن لمدة ربع ساعة ، ثم نطفئ الفرن ونتركها لمدة ساعة أخرى.
5. أخرجي التشيز كيك من الفرن واتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجة.
6. في وعاء ، اخفقي الكريمة السائلة جيدًا حتى يتضاعف حجمها ، أضيفي السكر والجبن واخفقي مرة أخرى لمدة سبع دقائق.
7. أخرجي التشيز كيك من الثلاجة وأضيفي طبقة الكريمة المخفوقة مع الجبن ، وأعيديها إلى الثلاجة. قدّم كعكة الجبن الأحمر المخملية باردة.