سميت التركي المقرمش هو نوع من الخبز الذي يتم تناوله يومياً حيث يعتبر من الضروريات في كل وجبة.طريقة لتحضير كرسبي سميت التركي بالتفصيل ، بحيث يمكنك تقديمه لأفراد أسرتك في أي وقت. اضطر للذهاب لشرائه من المخبز.
السميط التركي الهش
المقادير
- نصف كيلو دقيق يساوي خمسة أكواب.
- نصف كوب زبدة.
- يمكن استبدال الزبدة بنصف كوب من زيت الزيتون.
- كوب ماء فاتر.
- نصف كوب حليب سائل.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب حبة سوداء.
- نصف كوب سمسم.
- بيضة.
تعرف على ملفات تعريف الارتباط بدقيق الشوفان والقرفة في بضع خطوات سهلة
طريقة التحضير
- ابدأ بالتسخين المسبق للفرن على درجة حرارة متوسطة عند 180 درجة مئوية مع وضع الرف في منتصف الفرن.
- نحضر الصينية ونضع عليها ورق الزبدة.
- نحضر وعاء كبير ونبدأ بخلط الطحين بالملح والسكر ونتركه جانبا بعد غربلة الدقيق والتأكد من عدم وجود شوائب فيه.
- نبدأ بإضافة الحليب والماء إلى الخليط السابق ، ونبدأ بالعجن بالمضرب بسرعة متوسطة ، نحصل على عجينة سائلة لكن سميكة.
- ننقل العجينة إلى وعاء كبير ونتركها ترتاح لمدة 40 دقيقة حتى تستريح.
- نخرج العجين من الوعاء إلى سطح مستو ونبدأ بالعجن مرة أخرى لمدة ثلاث دقائق ، ثم نتركه يرتاح مرة أخرى.
- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة وابدئي في دحرجها في الصينية لعمل ثقوب بالشوكة مرة أفقيًا وعموديًا مرة أخرى.
- يخفق Ngok البيض بقليل من الحليب السائل وينشره على وجه العجين.
- نرش السمسم والحبة السوداء ونضعها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة ، ثم نخفض درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية ونترك العجينة حتى يتحول لون الوجه إلى اللون الذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن ونقدمها ساخنة على الفطور أو العشاء.
- قدمي السميت التركي المقرمش مع الجبن وزيت الزيتون.
- من الممكن ملء عجينة السميت التركية الهشة بحشوات مختلفة.
- يتم تقديمه كمقبلات أو كطبق رئيسي مثل الجبن أو الخضار أو اللحم المفروم.
يمكنك أيضًا معرفة كيفية صنع عجينة الكريب مثل المتاجر