طريقة عمل تورتيلا اللحم المفروم وتورتيلا اللحم المفروم هي أطعمة شهية ولذيذة مقبولة لدى الجماهير والبالغين والأطفال. ترتبط التورتيلا بمناسبة دينية ، وهي عيد الأضحى للمسلمين. يتعلق باللحوم ، ولكن يمكن تحضيره في أي وقت من السنة بطريقة بسيطة وسهلة ولا يكلف الكثير ويمكن تناوله كمرافق للوجبة الرئيسية في الغداء أو كوجبة خفيفة على العشاء ، وفي في هذا المقال سوف نقدم لكم كيفية عمل التورتيلا باللحم المفروم على الطريقة المصرية ، لذا تابعونا على موقعنا لتعرفوا تفاصيل كيفية عمل التورتيلا باللحم المفروم بالصور.
مقادير وطريقة عمل الرقاق باللحم المفرومة
المقادير :
- مبلغ عشرة توكينز.
- نصف كوب زبدة.
- كوبان من مرق اللحم أو الدجاج.
- كاس من الحليب.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة
- حبة فلفل ديك رومي.
- ملح ، فلفل ، كمون وكزبرة.
- بهارات.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة.
طريقة تحضير الرقاق باللحمة المفرومة
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونضع ملعقتين كبيرتين من السمن في وعاء ثم نضيف البصل ونقلب حتى يتحول إلى اللون الأصفر ونضيف اللحم المفروم وكذلك الفلفل الحلو بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة ثم البهارات والملح والفلفل والكمون.
- نرفع اللحم المفروم عن النار ونتركه جانباً.
- نضع كوبين من المرق وكوب لبن بداخلها ، ونضع القدر أو القدر على النار ونضيف الملح والفلفل الأسود ، ثم نضع وحدات التورتيلا في هذا الخليط ، ثم ندهن صينية ونضعها وحدات التورتيلا الرطبة والمرق والحليب فيه.
- يجب وضع القليل من الزبدة أو السمن على كل رقاقة بعد ترطيبها بمزيج المرق والحليب.
- بعد وضع خمس قطع من البطاطس ، نضع خليط اللحم المفروم في المنتصف ، ثم كرر الخطوة السابقة وهي مع الوحدات الهشة المتبقية ، اقشر الخمس رقائق الواحدة تلو الأخرى بالزبدة أو السمن حتى تنتهي الكمية.
- نضع الكريم على الرقائق وننشره جيداً.
- نشغل الفرن على أعلى مستوى 250 درجة ونتركه حتى يأخذ اللون الذهبي.
- بعد أن يهدأ ، نقطعها ونقدمها.