فوائد ومضار لحم النعام أصبح لحم النعام مشهورًا مؤخرًا في العالم العربي وازداد الطلب عليه. ويسمى لحم الملوك لارتفاع ثمنه. تنتمي إلى فصيلة الطيور ، وأكثر ما يميزها هو قلة نسبة الدهون فيها وطعمها المميز والريش الذي تصنع منه الوسائد.
مميزات لحم النعام
- يستغرق ما بين 8h10 من الطهي.
- مطبوخ بعدة طرق (مشوي ، مسلوق ، مقلي)
- يحتوي على مستويات منخفضة من الدهون والكوليسترول.
- يتميز بقوامه الناعم الناعم ولونه الأحمر الغامق.
- يوجد المزيد من اللحوم في منطقة الفخذ وقليل في الثدي.
لحم النعام فوائد واضرار
فوائد لحم النعام
- يعمل على الحد من حدوث النوبات القلبية والسكتات الدماغية بسبب انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم.
- ومن مميزاته أنه لا يكتسب الوزن بسبب نقص الدهون فيه.
- لا يسبب انتفاخ البطن والمتاعب بسبب سهولة هضمه.
- مفيد جدا لمرضى فقر الدم لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد.
- تقوية الجسم وحمايته من أمراض الأوعية الدموية والقلب والشرايين.
- ينشط ويقوي الذاكرة والأعصاب.
- الوجبة الأساسية لكمال الأجسام لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين المفيد لبناء العضلات.
- يقوي الذاكرة والقدرات العقلية بفضل محتواه العالي من الأوميغا.
- يحارب تجاعيد الوجه.
- مفيد جدا لتقليل آلام المفاصل.
- يعمل على تحسين الحالة النفسية واعتدال المزاج بفضل احتوائه على فيتامين ب المركب.
اضرار لحم النعام
إذا نظرنا إلى فوائد لحم النعام نجد أن أضراره قليلة مقارنة بفوائده وإذا استهلك بكثرة ، ومن بين هذه الأضرار:
- ولأن لحم النعام هو لحم الملوك ، فإن أمراضه أيضًا من أمراض الملوك ، وهي الإصابة بالنقرس ، وينتج عنه ألم القدم وانتفاخها ، وخاصة إصبع القدم الكبير ، بسبب زيادة حمض البوليك من أكل لحم النعام بشراهة.
- ارتفاع ضغط الدم نتيجة كمية البهارات والتوابل المستخدمة في تتبيل لحم النعام.
- في بعض الحالات تظهر أعراض عسر الهضم والانتفاخ والإمساك نتيجة مضغ لحم النعام بشكل غير سليم.
- ومع ذلك ، لا ينصح بتناول كميات كبيرة من لحم النعام لمرضى الكبد ، لاحتوائه على كمية كبيرة من البروتين.
- يؤدي الطبخ غير السليم للنعام إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإسهال وضعف كفاءة البنكرياس في إفراز الأنسولين وبالتالي زيادة نسبة السكر في الدم ، وكل ذلك بسبب زيادة الأحماض الأمينية.