الوجبات الرمضانية بدون دجاج لا تؤثر على مذاق الطعام بل تجعله أكثر صحة تحتوي العديد من الأطعمة على مصادر صحية للدهون. إن تناول الأطعمة التي لا تحتوي على زيت يمكن أن يقلل بشكل كبير من السعرات الحرارية دون حرمان نفسك من الأطعمة المفضلة لديك ، والاستمرار في تناول الأطعمة بدون دجاج يجعل من السهل إنقاص الوزن سواء كانت مقلية أو مخبوزة. .
وجبة رمضان بدون دجاج
سنقدم العديد من الوصفات لطهي الطعام بدون دجاج ونوضح طريقة عمل الفريدو بالخضروات بالخطوات التالية:
المكونات
- نصف كوب مكرونة مسلوقة بدون دجاج.
- نصف كوب كاجو منقوع في كوب ماء دافئ لمدة ساعة.
- نصف كوب من حليب اللوز غير المحلى.
- ربع ملعقة كبيرة من نشا الذرة المطحون.
- ربع ملعقة كبيرة خميرة.
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- قطع صغيرة من البروكلي.
- ملعقة فلفل بني.
- ملعقة بصل مجفف.
- نصف ملعقة ثوم مجفف.
- ملعقة كمون.
- ملعقة كبيرة زعتر.
كيف تستعد
- نخلط كوب من الكاجو مع نصف كوب من حليب اللوز بالإضافة إلى نشا الذرة المطحون وملعقة ملح وفلفل أسود ونصف ملعقة من عصير الليمون والبصل المجفف مع ملعقة صغيرة من الماء الدافئ ونضع هذا الخليط على نار هادئة حتى انها سميكة جيدا.
- تسخن الفرن إلى 180 درجة ، ثم تغطى الطبق بورق الزبدة ، وتخلط الثوم المجفف بملعقة من الملح ، والكمون ، وملعقة من الزعتر ، وقليل من الماء الدافئ ، وتغطى قطع البروكلي بخليط الثوم ، ثم نضعها على صينية خبز ونتركها في الفرن لمدة نصف ساعة ، ثم نخلط مزيج البروكلي مع خليط الباستا والكاجو.
أنظر أيضا: طعام يمني رمضاني
طريقة شوربة الحمص بدون دجاج
يعد شوربة الحمص بدون دجاج من أكثر الأطعمة المفيدة لفقدان الوزن ، ونوضح لك الطريقة في الخطوات التالية:
المكونات
- نصف كوب مرق نباتي خالي من الدسم.
- ربع كوب كبير ماء فاتر.
- نصف كوب حمص مسلوق.
- نصف كوب من الخضار.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم مجفف.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل بني.
- نصف ملعقة بقدونس مطحون.
- نصف ملعقة من البردقوش.
- ملعقة صغيرة من الريحان حسب الرغبة.
- نصف ملعقة زعتر.
كيف تستعد
- نخلط مرق الخضار مع الماء الفاتر ونضعها على نار عالية حتى تغلي جيدا ثم نضيف الخضار مع البصل المجفف ونتركها حتى تنضج ثم نضيف الثوم المجفف مع الحمص بالإضافة على البهارات ونترك الحساء على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
طريقة عمل بطاطس كرسبي بدون دجاج
تعتبر البطاطس من أهم الأطعمة الأساسية ، لكنها مليئة بالزيوت وغير صحية. سنقدم لكم وصفة صحية للبطاطس بدون دجاج من خلال الخطوات التالية:
المكونات
- قطعتان من البطاطا الحلوة إلى شرائح صغيرة.
- ربع كوب ماء لسلق البقول مثل ماء سلق الحمص.
- نصف كوب سميد.
- ملعقة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- نحمي الفرن على 150 درجة ، ثم نخلط الليمون مع الفلفل البني إضافة إلى الحمص والماء المغلي ، ثم نغطي البطاطس بالخليط ونضعها في طبق بطبقة رقيقة من ورق الزبدة ، ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة ، ثم تخلط جيدا وتترك لمدة ربع ساعة.
طريقة عمل حساء العدس والقرنبيط بدون دجاج
سنوضح لك كيفية صنع شوربة العدس والقرنبيط بدون دجاج ، وهو أصح غذاء باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- نصف كوب قرنبيط مسلوق قطع.
- أربع ملاعق كبيرة من العدس الأصفر المطبوخ.
- نصف كوب شرائح جزر.
- نصف كوب من حليب اللوز غير المحلى.
- كوب صغير من مرق الخضار منزوع الدسم.
- ربع ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المجفف المفروم.
- ربع ملعقة بصل مطحون.
- نصف ملعقة بقدونس مجفف.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج حسب الرغبة.
كيف تستعد
- نتبّل مرق الخضار بالبهارات ونخلطها مع العدس الأصفر وقطع القرنبيط بالإضافة إلى شرائح الجزر ونترك المزيج على نار خفيفة حتى ينضج الخليط وتترك جميع المكونات حتى تبرد وتغطى بصلصة الصويا. يوضع على نار عالية ويسكب فوقه حليب اللوز ، ثم يوضع في أطباق التقديم ويغطى بالبقدونس الطازج حسب الرغبة. .
شاهد أيضا: أروع أطباق رمضان وكذلك طريقة تحضيرها
طريقة عمل غموس السبانخ والأرضي شوكي بدون دجاج
يعد السبانخ والخرشوف من أسرع الأطعمة وأكثرها صحة. سنوضح لك كيفية تحضيره باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- نصف كوب من الكاجو مغموس في ماء دافئ لمدة ثلاث ساعات.
- نصف كوب جزر مسلوق.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب بصل مجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من رقائق الخميرة الغذائية.
- نصف ملعقة كبيرة من الميسو الأبيض.
- نصف كوب سبانخ طازجة.
- يُسكب كوبًا صغيرًا من قلب الخرشوف ، مقطّعًا إلى شرائح صغيرة.
- كمية صغيرة من البصل مقطعة إلى شرائح كبيرة.
كيف تستعد
- ضعي شرائح الجزر ، والماء الدافئ ، والكاجو ، والميزو ، ورشة الملح ، ورقائق الخميرة الغذائية ، والثوم المفروم ، والبصل المجفف في الخلاط حتى يصبح طريًا ، وامزجيهم جيدًا ، ثم ضعيهم في صفيحة خبز مع السبانخ والخرشوف والبصل شرائح.
- يوضع المزيج الساخن في الفرن لمدة نصف ساعة ، ثم توضع كمية صغيرة من الغمس في أطباق التقديم وتقدم مع شرائح رقيقة من خبز الحبوب الكاملة.
شاهدي أيضاً: قائمة الوجبات الرخيصة لشهر رمضان وطريقة سهلة لتحضيرها 2024
طريقة عمل البرجر النباتي
المكونات
- قطعتان من البطاطا الحمراء الصغيرة.
- نصف كوب من مسحوق البروتين.
- ربع كوب كبير ماء فاتر.
- ملعقة كبيرة من صلصة رسيستيرشاير.
- نصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- نصف ملعقة من مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة بقدونس مجفف.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- نقشر البطاطس ونغليها جيداً ثم نذوب البروتين في الماء الدافئ ونضعها على نار هادئة حتى الغليان جيداً لمدة نصف ساعة ، ثم تخلط البطاطس مع البروتين وجميع مكونات البرجر ، ثم يتشكل البرغر ويطهى لمدة نصف ساعة والبرغر يقدم مع الصلصة وجميع الخضر الورقية.
طريقة عمل محشي المشروم بدون دجاج
المكونات
- قطع صغيرة من الفطر.
- نصف كوب كينوا.
- ربع كوب ماء ساخن.
- ملعقة صغيرة من جوز البقان المفروم.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- نصف كوب مرق نباتي.
- نصف ملعقة من الخل.
- ربع ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
- ربع ملعقة صغيرة بقدونس.
- ملعقة صغيرة جبن نباتي.
- ربع ملعقة شاي زعتر.
كيف تستعد
- يُطهى الكينوا في ماء دافئ على نار خفيفة لمدة ربع ساعة. يتم تحميص جوز البقان في ورقة خبز مغطاة بورق زبدة لمدة عشر دقائق في الفرن. الكينوا يخلط مع البقان. يُحشى الفطر بهذا الخليط ويُخبز في صينية خبز مع طبقة من ورق الخبز.
في النهاية اكتشفنا أطباقًا رمضانية بدون دجاج ، وتحدثنا عن طريقة عمل شوربة الحمص بدون دجاج ، وشرحنا طريقة عمل البطاطس المقرمشة بدون دجاج ، وتحدثنا عن طريقة عمل حساء العدس والقرنبيط بدون دجاج ، وتعلمنا طريقة عمل غمس السبانخ والقرنبيط بدون دجاج ، وتحدثنا عن طريقة عمل برجر نباتي ، وشرحنا طريقة عمل فطر محشي بدون دجاج.