أفضل أنواع البهارات الإيطالية واستخداماتها ، وأول ما يتبادر إلى الذهن عند التفكير في الطعام الإيطالي هو المذاق الجيد والنكهة الغنية والوصفات الرائعة مثل المعكرونة والبيتزا وما إلى ذلك. المكونات الرئيسية للمطبخ الإيطالي هي الأعشاب. والتوابل. يتميز المطبخ الإيطالي المفضل لدينا باستخدام الأعشاب مثل الريحان والزعتر. تعتبر الأعشاب والتوابل المعروفة بالتوابل الإيطالية ، والتي تضفي على الأطعمة نكهة قوية وطعمًا شهيًا ، من أهم جوانب الطبخ والإعداد الإيطالي. عملية.
أفضل نوع بهارات إيطالية واستخدماتها
أول ما يتبادر إلى الذهن عندما نفكر في الطعام الإيطالي هو النكهات الجيدة والوصفات الرائعة مثل المعكرونة والبيتزا وما إلى ذلك. أساس المطبخ الإيطالي الأعشاب والتوابل. وأعشاب أخرى باستخدام مزيج فريد من الأعشاب والتوابل المعروفة بالتوابل الإيطالية والتي تعطي الأطعمة نكهة قوية وطعم لذيذ ، ونقدم لكم أفضل أنواع البهارات الإيطالية التالية:
- الملح
يستخدم الإيطاليون الكثير من الملح ، وهو نوع من التوابل يوجد في جميع أطباقهم تقريبًا.
يُفضل الملح الخشن على الأنواع الأخرى من الملح في الطبخ الإيطالي.
- ثوم
في المطبخ الإيطالي ، يعد الثوم أحد أكثر البهارات شيوعًا واستخدامًا على نطاق واسع ، وإقرانه بالجبن يخلق نكهة فريدة.
- بَقدونس
يغير الثوم والبقدونس نكهة الأطباق.
- فلفل أسود مطحون طازجاً
الفلفل هو أحد التوابل الأكثر استخدامًا في المطبخ الإيطالي ويشتهر بطبخه الناري.
- فلفل احمر
الفلفل الحلو من التوابل المهمة التي تستخدم بشكل متكرر في طهي الصلصات وفي تحضير المأكولات البحرية.
- إكليل الجبل
من أجل إعطاء اللحم المشوي نكهة لذيذة ورائحة جذابة ، يعتبر إكليل الجبل من التوابل الأساسية. يستخدم الروزماري أيضًا لتتبيل الخضار المحمصة.
- زعتر
غالبًا ما يشتمل المطبخ الإيطالي الجنوبي على الزعتر مع المعكرونة ، ولكن من الأفضل إضافته في النهاية لأنه يفقد النكهة بسرعة.
- زعفران
على الرغم من أن الزعفران من التوابل باهظة الثمن ، إلا أنه ضروري لإعداد الأسماك في المطبخ الإيطالي.
- أوراق الغار
تعتبر هذه الأوراق مكونًا رئيسيًا في إضفاء نكهة على الصلصة البيضاء وتستخدم أيضًا لتتبيل اللحوم.
أنظر أيضا: حلقات بصل مقلية بالبهارات
في ماذا تستخدم البهارات الايطالية
تحتوي التوابل الإيطالية على أعشاب مجففة قوية في مضادات الأكسدة ويمكن أن تساعد في الهضم ، مثل الزعتر. يسمح لك صنع التوابل الخاصة بك بالتحكم بالضبط في ما يدخل جسمك ، حيث تحتوي العديد من التوابل المعدة مسبقًا على الكثير من الملح. قلل من تناول الملح ، فهذه التوابل الإيطالية الخالية من الغلوتين والملح مثالية لإضافة الأطباق الإيطالية إلى نظامك الغذائي:
- صدر دجاج مشوي.
- قرنبيط محمص بالليمون.
- أيضا حساء فاجيولي باستا.
- الكوسة المخبوزة في الفرن سهلة أيضًا.
- شوربة برجر سهلة.
- كما تُخبز النوكي مع صلصة الطماطم الكريمية.
شاهد أيضا: كيفية صنع الجيزاني شافوت وأهم مكوناته
بهارات إيطالية للبيتزا
تعد البيتزا من أشهر الأطعمة المفضلة لدى الإيطاليين ، وعملية صنع العجين هي نفسها لكليهما ، إلا أن المحتوى يختلف من نوع إلى آخر ، بما في ذلك اللحم المفروم والسجق وبيتزا مارغريتا.
المكونات
- أربعة أكواب دقيق.
- كوب كبير من الماء.
- أيضا نصف ملعقة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- أيضا ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملح.
- وكذلك الريحان.
- الفلفل
- صلصة الطماطم أيضا.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
كيف تستعد
- أولا نجمع الملح والدقيق.
- بعد ذلك ، اخلطي الخميرة مع السكر والماء الفاتر وانتظري عشر دقائق.
- ثم نجهز الوعاء الذي سيستخدم للخليط ونضيف الدقيق ونصنع حفرة ونضيف الخميرة وزيت الزيتون.
- ثم يتم خلط المكونات معًا لصنع عجينة لطيفة يمكن عجنها يدويًا أو في معالج الطعام.
- غطي العجينة بزيت الزيتون وضعيها في مكان دافئ حيث ستتخمر لمدة ساعة ونصف.
- ثم تم تقسيم العجين إلى عدد القطع حسب الحاجة.
- ثم نلف العجين على شكل بيتزا بعد نثر الدقيق على المائدة.
- ثم يتم ضبط الفرن وتسخينه على أعلى إعداد.
- البيتزا انشر الصلصة فوق العجينة قبل إضافة أصابع الجبن والريحان.
- ثم ضعي الصينية في الفرن حيث ستستقر لمدة 10 إلى 30 دقيقة.
- لذلك نخرج صينية الخبز من الفرن ونضعها في طبق التقديم.
شاهدي أيضاً: ما هي أفضل أنواع الزركون وهل يتغير لونها؟