طريقة عمل الكبد مع لحم الضأن بالصور ، والكبد مع لحم الضأن من الوجبات الشهية واللذيذة التي يقبلها الكثيرون وطريقتها مثل شرائح البانير التي تتبل لفترة ثم تقلى بالزيت ، وهذه الوجبة هي خفيف وسهل ويمكن تناوله على العشاء مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء ولذلك فهو وجبة مغذية فهو متكامل ويحتوي على جميع العناصر الغذائية والفيتامينات وفي هذا المقال سوف نقدم لك كيفية صنع الكبد بالجاودار بالصور بسهولة ، تابعونا على موقعنا لمزيد من التفاصيل.
مقادير وطريقة عمل الكبدة بالردة
المقادير :
- كيلو كبدة مقطعة إلى شرائح عريضة ورفيعة.
- خل.
- عصير الليمون حوالي ثلاث حبات ليمون.
- زيت ثقيل للقلي.
- ملح.
- فلفل ، كمون وكزبرة.
- حفنة من البقدونس للزينة.
- حبتان من الفلفل الرومي.
- فلفل اسود.
- كوب ردة.
طريقة تحضير الكبدة بالردة
- نغسل الكبد جيداً بالماء والخل.
- نتبل الكبد جيدًا بالملح والفلفل الأسود والكمون والليمون والبهارات.
- نضع الكبد في وعاء ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يمتص خليط البهارات والتوابل.
- نخرج الكبد من الثلاجة ونضع مقلاة على الموقد مع الكثير من الزيت.
- غطي شرائح الكبد جيداً بالأبوستاس ، ثم ضعيها في قدر الزيت واتركيها لبعض الوقت حتى تنضج.
- نخرجه من الزيت ونضعه في طبق التقديم ونرشه بالبقدونس المفروم.
- نقدم مع الكبدة وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء مع الخبز الشامي أو خبز التورتيلا أو البريوش.
- يمكن شوي الكبد بدون زيت وذلك بوضعه في الفرن ثم تحميصه في مقلاة بدون زيت أو وضعه في الفرن ودهن الصينية بالزيت في طبقة رقيقة ووضع شرائح الكبد في الصينية ووضعها في الفرن حتى ينضج.
- نخرجها من الفرن ونقدمها في طبق تقديم مع الأرز والسلطات وكيزر الخبز وسلطة الطحينة.