أجمل شرائح البطاطس المخبوزة وكيفية تحضيرها أصبحت المقبلات من الأطباق الرئيسية للمائدة العربية ، رغم أنها لم تكن من الأساسيات من قبل ، ولكن مع الانفتاح على المطبخ العالمي ظهرت العديد من الوصفات الجديدة لمجتمعنا العربي ، ومن أجملها وألذها . الوصفات عبارة عن بطاطس ويدجز مخبوزة ، ومن المقبلات الساخنة والصحية التي يمكن أن يتشاركها معنا عدة مرات ، ويتم تحضيرها على النحو التالي.
طريقة تحضير البطاطس الودجز
مكونات الوصفة:
- نصف كيلو بطاطس متوسطة الحجم.
- لتر من الماء لغلي البطاطس.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من كل منها (بابريكا ، فلفل أسود ، ملح ، زعتر ، إكليل الجبل ، مسحوق ثوم ، مسحوق بصل ، نصف ملعقة صغيرة كمون)
طريقة التحضير
- يوضع قدر على النار مع لتر من الماء ويترك ليغلي.
- خلال هذا الوقت ، تُغسل البطاطس جيدًا بفرشاة البطاطس لإزالة جميع الأوساخ والرواسب عنها.
- قسمي البطاطس إلى نصفين ، ثم قسمي كل نصف إلى ثلاثة أصابع ، حتى تكتمل الكمية الإجمالية للبطاطس.
- تُضاف ملعقة صغيرة من الملح إلى قدر من الماء المغلي ، ثم تُضاف أصابع البطاطس ، وتُترك لمدة ثلاث دقائق فقط ، ثم تُرفع فوق الماء المثلج.
- ثم على ورق ماص لتصريف البطاطس جيداً من الماء.
- في وعاء كبير نضيف زيت الزيتون والملح وجميع البهارات المذكورة أعلاه.
- اخلطي جيداً ، ثم أضيفي أعواد البطاطس وقلبي برفق حتى تتغطى البطاطس بالكامل بخليط البهارات.
- على صينية خبز كبيرة مغطاة بورق زبدة ، انشر البطاطس على الصينية دون أن تلتصق ببعضها البعض.
- يتم وضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة.
- اتركي البطاطس لمدة 15 دقيقة ، مع تقليبها كل خمس دقائق ، حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
ملحوظة هامة
- يمكن تحضير الوصفة بدون سلق البطاطس ، ويتم اتباع جميع الخطوات السابقة بدون خطوة السلق.
- يمكن أيضًا تغليف البطاطس بملعقة من الدقيق مع التوابل لمنحها قرمشة إضافية.
- اتركيه في الفرن لمدة أطول ، حتى نصف ساعة ، مع التحريك كل خمس دقائق.
- يتم تقديم البطاطس ودجز ساخنة مع العديد من الصلصات مثل الكاتشب وصلصة الشيدر والمايونيز وغيرها وكذلك بلحانة وشفا.