طريقة عمل الكبة اللبنية سوري الكبة اللبنية هي طعام سوري ، وتتميز بمذاقها الشهي واللذيذ ، وتحتوي على عناصر غذائية مفيدة من الحليب والبرغل واللحوم ، وتقدم في الولائم والمناسبات والأعراس.
طريقة عمل الكبة اللبنية السورية
مكونات لبنة الكبة السورية:
- ربع كيلو برغل ناعم.
- 2 كوب ماء فاتر.
- 1 ملعقة كبيرة طحين.
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
مكونات الحشو:
- 400 جرام لحم ضأن مفروم.
- 100 جرام من دهن الضأن.
- 2 بصل متوسط الحجم.
- 20 جرام زبدة.
- 15 جرام من الجوز الناعم.
- 15 جرام من الفستق المطحون.
- 1 جرام من دبس الفلفل الأحمر المفروم.
- الفلفل والملح (حسب الرغبة).
- قرفة حلوة (اختياري).
- توابل مختلطة.
- مكعب مرق الدجاج.
مكونات حليب الكبة اللبنية:
- 1000 جرام حليب.
- 250 جرام من نشا الذرة.
- ملح للتذوق).
- 2 كوب ماء.
طريقة عمل الكبة اللبنية السورية
- تعتبر كبة اللبنة من أكثر الوصفات شيوعًا وشهرة ، حيث يتم تحضيرها من خلال بضع خطوات تقليدية ، كما أن الحصول على كبة بنية محشوة بالحشو تتطلب نشاطًا ومهارة.
- ينقع البرغل الرقيق أولاً في ماء فاتر لمدة 5-10 دقائق.
- ثم يضاف الملح والفلفل ويقلب.
- ثم تضاف ملعقة من الدقيق مع الاستمرار في التقليب.
- نحضر الكبة ونضع المكونات فيها ونقلب المكونات.
- والحصول على مزيج ناعم ومتجانس.
طريقة تحضير الحشوة
- يقطع البصل صغير.
- أضيفي الزبدة إلى النار واتركيها على نار هادئة.
- نضع البصل مع التحريك حتى يذبل ويتغير لونه.
- ثم نضيف لحم الضأن والدهون مع التحريك.
- ثم نضيف البهارات والملح والفلفل والقرفة.
- مكعب مرقة الدجاج ، دبس الفلفل الأحمر المفروم.
- هكذا وضع الجوز والفستق.
- مع تقلب جميع المكونات حتى تصبح متجانسة و تسمح لها بالنضوج.
طريقة تحضير الحليب
- نضيف الحليب إلى وعاء ونضع كوبين من الماء ونحرك.
- لذلك نضع النشا مع الماء في الحليب مع التحريك حتى تحصل على خليط كثيف.
طريقة عمل الكبة
- شكلي البرغل إلى كرات صغيرة بحجم البيضة.
- املأ كل كرة بملعقة من الحشوة المعدة مسبقًا.
- دحرج الكرة باليد للحصول على كرة متماسكة.
- هذه هي الطريقة التي تتكرر بها هذه الخطة لإكمال باقي الكمية.
- الآن نضع الحليب على النار حتى يغلي تمامًا.
- ثم تضاف كرات الكبة إلى الحليب مع التحريك حتى تنضج بالكامل.
- هكذا تُسكب الكبة في طبق عميق وتُزين بالصنوبر.
القيمة الغذائية الكبة اللبنية
- وهكذا فإن الكبة اللبنية تحتوي على جميع العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان ، وتحتوي على الكالسيوم والفيتامينات والبروتينات والدهون والأملاح المعدنية.