يعتبر السفر في أول أيام رمضان من أهم الأمور التي تأتي بعد نهار رمضان خاصة في أول يوم من رمضان ، للطعام طعم خاص لأنك لا تعتاد على الصيام في اليوم الأول ، ولأنه دائمًا ما يعتبر أصعب بداية ونحن عادة لا نعرف ماذا نطبخ؟ ما هي أفضل العناصر المناسبة لهذا العام من حيث التجديد وكذلك البدء بطريقة مختلفة؟ وهذه قائمة بمحتويات رحلة أول يوم من رمضان مع المكونات وطريقة سهلة للتحضير. يمكنكم تحضير جميع الوصفات التالية معًا ، وستظهر الرحلات الأولى من شهر رمضان المبارك ، مليئة بالعناصر الغذائية ولذيذة جدًا.
قد يهمك: – اتباع نظام غذائي في رمضان 2024. اقتراحات لوجبات الإفطار والسحور خلال شهر رمضان
سفرة أول يوم في رمضان
من الأفضل أن تكون الوجبة غنية بأنواع رائعة من الأطعمة وتقدم الطبق الرئيسي بالإضافة إلى المقبلات والجانبات والسلطات والعصائر الباردة واللذيذة.
خلال المقال نقدم لكم أول طبق أساسي وهو طبق كفتة غراتان وهو لحم من المطبخ العربي والتونسي بمكونات سهلة أثناء التحضير ، مع الكوسا المحشي بالفريكة وهو طبق عربي يحتوي على نسبة عالية القيمة الغذائية. من الأفضل طهي الكوسة في شهر رمضان ، خاصة في أول أيام رمضان ، لأن الكوسة تحتوي على نسبة عالية من الماء النافع للجسم بعد انتهاء يوم رمضان. ثم نضيف لوجبة أول أيام رمضان شوربة مكونة من بصل وجبنة ، إضافة إلى سلطة مع عصائر لذيذة ومفيدة للجسم.
قد تكون مهتمًا بـ: – موعد شهر رمضان 2024 فلكيًا
الطبق الأساسي
الطبق الرئيسي في أول أيام رمضان هو كفتة غراتان ، ومكوناته كالتالي:
مقادير غراتان الكفتة
- نصف كيلو لحم مفروم ، والأفضل أن يكون اللحم المفروم خليط من لحم البقر والضأن.
- بصلة.
- باقة بقدونس.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة من البهارات السبعة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- فقط ربع كوب طحينة.
- ثلث كوب عصير برتقال.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ربع كوب صنوبر.
- ملعقة كبيرة زبدة.
قد تكون مهتمًا: – كم عدد الأيام حتى رمضان 2024
طريقة التحضير غراتان الكفتة
- نضع البصل والبقدونس في الخلاط الكهربائي مع الحرص على إضافة أوراق البقدونس فقط.
- يفرم البصل والبقدونس ناعماً ثم يضاف اللحم المفروم ويخلط جيداً.
- نضيف البهارات والتوابل مع الاستمرار في الخلط حتى يتماسك الخليط.
- يوضع الطحين على الصينية بعد دهنها بالزيت.
- نسكب الطحينة في وعاء منفصل.
- أضف عصير البرتقال وعصير الليمون والماء إلى الخليط.
- يتم تقليب الصلصة حتى يصبح المزيج كثيفًا.
- ثم تُسكب الصلصة فوق الكفتة.
- ثم يُخبز الفرن على درجة حرارة 176 درجة مئوية لفترة طويلة تصل إلى ثلاثين دقيقة أو حتى تنضج الكفتة.
- تُقلى حبات الصنوبر بالزبدة ثم تُسكب فوق جراتان للتزيين وتقدم ساخنة.
الطبق الجانبي
نقدم لكم مرافقة أول أيام رمضان ، ومكونات الكوسة المحشوة بالفريكة هي كالتالي:
- كيلوغرام واحد من الكوسا المتوسط.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- دقيق الشوفان الكوبي.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان من الدقيق الحلبي.
- 600 جرام من لحم الضأن.
- 3 لترات من مرق اللحم.
- ثلاث فواكه بطاطس مقطعة إلى حلقات.
- أواني الزبادي.
- ملعقة صغيرة ثوم.
- ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
قد تكون مهتمًا بـ: – مقدمة جميلة عن رمضان .. كلمات جميلة عن رمضان 2024
طريقة تحضير محشي الكوسا بالفريك
- يتم تجفيف الكوسة وغسلها جيدًا.
- نذوب السمن ونشوي الفريكة لمدة ثلاث دقائق.
- ثم نضيف لترًا من مرق اللحم ثم نتبّله بالملح والفلفل الأسود.
- طبخ ثلاثين دقيقة.
- ثم دع الخليط يبرد.
- نضيف اللحم و بهارات الدكة الحلبية.
- كوسة محشية بالفريكة.
- بعد ذلك ، تُكدس البطاطس في قاع الإناء ، ثم الكوسا المحشي.
- يضاف المرق ويطهى لمدة عشرين دقيقة.
- ثم يصفى المرق مع إضافة الثوم واللبن بالنعناع.
- يخلط الزبادي مع الثوم والنعناع ثم يتبل بصلصة الملح.
قد تكون مهتمًا بـ: – استجاب أفضل دعاء في رمضان
مشروب قمر الدين
يعتبر مشروب قمر الدين من أهم مكونات أول أيام رمضان. المكونات كالتالي:
- ثلاث شرائح من قمر الدين.
- سبعة أكواب من الماء الساخن.
- نصف كوب سكر.
- ربع كوب ماء الورد.
- الصنوبر للزينة.
قد يهمك: – ادعية رمضان مكتوبة جميلة جدا
طريقة تحضير مشروب قمر الدينات
- تُغسل قمر الدين بالماء الساخن بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة.
- تُضاف قطع قمر الدين في القدر ويُسكب الماء الساخن.
- يُصفى قمر الدين بعد صهره في مصفاة مع السكر.
- ثم نضع قمر الدين في الثلاجة ليبرد.
هنا ، عرفنا ما نقدمه في أول يوم من رمضان ، مع الحرص على تقديم المكونات وطريقة صنع أجمل الأشياء.
شوربة الفطر
يستغرق التحضير 10 دقائق فقط و 12 دقيقة للطهي لوجبة مناسبة لـ 6 أشخاص.
المكونات
- قطعة من البصل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- 8 حبات فطر.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة ملح ، فلفل أبيض.
- كوب ونصف مرق دجاج.
- ¾ كوب كريمة مخفوقة.
- القليل من البقدونس المفروم للزينة.
كيف تستعد
- نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ، ثم نذوب الزبدة على نار متوسطة ونضيف البصل والدقيق.
- اخلطي المكونات معًا ثم أضيفي المشروب والمرق والحليب تدريجيًا.
- اترك الحساء على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.
- نخفض النار ثم نضيف الكريمة ونرفعها عن النار ونزينها بالبقدونس المفروم.
كبسة مع دجاج مشوي
يستغرق القليل من وقت التحضير ويستمر الطهي لمدة 60 دقيقة لإعداد وجبة لـ 6 أشخاص.
المكونات
- قطعتان من البصل إلى شرائح صغيرة.
- كيلوغرام دجاج.
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- 3 أكواب أرز سعودي.
- 3 فصوص فلفل أخضر.
- نصف كوب زيت ذرة.
- عشر حبات من القرنفل.
- عود قرفة.
- 4 فصوص ثوم.
كيف تستعد
- يُشوى الدجاج ويُدهن الجلد بقطعة من معجون الطماطم والقليل من زيت الذرة والملح والفلفل ويوضع في الفرن حتى ينضج.
- نحضر الأرز بإضافة الزيت إلى مقلاة على نار متوسطة ، ثم نضيف البصل والثوم والفلفل والليمون الحامض حتى يتحول لون الخليط إلى اللون الذهبي.
- نضيف ما تبقى من معجون الطماطم حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- يُضاف المرق ومكونات الأرز المتبقية على نار خفيفة حتى تنضج ، مع وضع الدجاج في الأعلى عندما يصبح جاهزًا للتقديم.
قد تكون مهتمًا بـ: – دعاء آخر ليلة من رمضان