مكونات الصلصة البيضاء

• كيس المعكرونة القلم
• نصف كيلو دجاج مقطع قطع صغيرة
• 3 ملاعق كبيرة فطر مقطع إلى قطع صغيرة
• كوب حليب ونصف كوب ماء
• رومانو ، شيدر أو جبنة أخرى
• بصل متوسط ​​الحجم
• فلفل أسود وملح
• مخزون دجاج
• كاس من الحليب
• نصف كوب كريمة
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• ملعقة سمن أو زبدة
• بهارات ملح وفلفل

طريقة عمل الباستا في الصلصة البيضاء مثل المطاعم

• نضيف السمن إلى المقلاة على نار هادئة ونتركه يذوب وعادة نضيف الطحين ونقلب باستمرار حتى يتغير اللون إلى اللون الأصفر قليلاً.
• يُرفع المزيج عن النار ويُضاف الحليب إلى الحساء الكريمي مع التحريك باستمرار لتجنب التكتلات.
• تُعاد المقلاة إلى النار وتتبل بالملح والفلفل والبهارات وتُترك حتى الغليان مع التحريك على نار خفيفة لمدة 3 إلى 5 دقائق للوصول إلى السماكة المطلوبة.
• بمجرد إزالة الصلصة من على النار ، نضع فيها الجبن المفضل لدينا ونستخدم الصلصة البيضاء بسرعة.
• يقطع البصل ويتبل بعصير الدجاج والفلفل والملح ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل
• نخرجها من الثلاجة ونجهز مقلاة ونضعها على نار عالية لتسخينها ونضيف الدجاج بالفطر والبهارات.
• خففي النار إلى متوسطة ووزعي الدجاج
• نضع قدر كبير على الموقد بالماء ونضيف الملح والزيت ونغلي المعكرونة حتى تصبح شبه ناضجة
• نضيف المعكرونة إلى طبق التقديم وكمية الدجاج والفطر إلى الصلصة مع التحريك
• نقوم بتزيين الطبق بالبقدونس ، وطريقة عمل المكرونة تنتهي بصلصة بيضاء مع الفطر ، ونحن سعداء بالشفاء