طرق مختلفة لصنع الكبد Le foie est l’un des aliments riches en nombreux nutriments importants, c’est pourquoi beaucoup essaient de l’utiliser de plusieurs manières, car il ne nécessite pas beaucoup de temps de cuisson, en plus d’être riche en composés importants pour le الجسم. يصنع الكبد.
طريقة عمل الكبدة المقلية
مكونات:
- نصف كيلو كبد غنم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- قليل من التوابل.
- ربع كوب دقيق
- نصف كوب زيت زيتون.
- القليل من الفلفل.
طريقة التحضير
- يتم تقطيع الكبد بالطول.
- في طبق صغير نصنع خليط من الفلفل والطحين والملح والتوابل والفلفل الحار.
- ثم نضع شرائح الكبد في خليط الطحين.
- في مقلاة ، نضع زيت الزيتون على نار متوسطة ، ثم نحمّر شرائح الكبد لمدة دقيقة واحدة على كل جانب.
- ثم يخرج في طبق التقديم ، ثم نضع شرائح البصل والبقدونس عليها ، ونضع عليها شرائح من الكبد المقلية ، ونزين الوجه بنفس الطريقة ، ثم نرش عصير الليمون ونقدم ساخنة.
طريقة عمل الكبدة الحارة بالفرن
مكونات:
- مائة جرام من الكبد من اختيارك.
- ربع كوب زيت زيتون.
- بعض البهارات المشكلة ، الملح ، الفلفل الأسود ، الفلفل الحار ، الكمون والكزبرة.
- قطعة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح.
- بضع فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح.
- قطعتان من البصل المفروم ناعماً.
- فلفل أخضر مقطع.
طريقة التحضير
- في البداية ، يُقطع الكبد إلى شرائح بسكين.
- في طبق عميق نحضر توابل الكبد التي تحتوي على الملح والفلفل الأسود والتوابل والكزبرة والكمون والفلفل الحار ، ثم نضع شرائح الكبد فيها.
- نحضر صينية ونضع عليها رقائق معدنية ، ثم نسخن الزيت في مقلاة.
- ثم نضع كل شرائح الكبد على الجانبين حتى تنضج ثم نضعها على شرائح الألمنيوم.
- ثم نصنع خلطة أخرى في وعاء آخر ، ونقلي شرائح البصل بنفس الزيت الذي نقلي فيه الكبد ، ثم نضيف الفلفل الحار والثوم المفروم والفلفل الأخضر مع التحريك جيداً.
- نضع هذا الخليط على شرائح الكبد ونغطيه بورق القصدير ثم نضعه في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ثم اتركيه في الفرن لمدة ربع ساعة ، ثم قدميه مع شرائح البطاطس المقلية.