سنذكر لكم كميات كعكات العيد للكيلو في هذا المقال. حيث يوجد الكثير من الأشخاص الذين يبحثون عن هذه الطريقة ، لأنها من الطرق المثالية والرائعة للغاية ، وهي من أساسيات حلويات بمناسبة العيد. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الحلويات الشهيرة المصنوعة من الدقيق الأبيض مع العديد من المكونات الأخرى حتى تبقى الكيكة من أجود وأجود أنواع الحلوى التي تصنع في الحفلة.
مقادير كعك العيد بالكيلو
هناك العديد من مكونات كعكات العيد بالكيلو ، ويجب اتباعها بشكل جيد ، ولهذا سنقتبس لكم في السطور التالية المكونات وكيفية عملها ، وهي كالتالي:
- كيلوغرام واحد من الدقيق الأبيض الممتاز للخبز.
- نصف كيلو سمن و يفضل استخدام السمن البلدي الطبيعي.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة من بهارات الكيك والتي تسمى برائحة الكيك في الصيدليات المصرية.
- ربع كوب سمسم محمص.
- قليل من الملح حسب الرغبة.
- نصف كوب حليب ساخن أو أقل.
طريقة عمل كعك العيد بالكيلو
هناك العديد من الخطوات لتحضير كعكة العيد الطرية بالكيلو ، ومن أهم هذه الخطوات:
- في البداية تحتاج إلى خلط كل من الدقيق الأبيض مع بهارات البسكويت والملح والسمسم.
- بعد ذلك نحضر قدر ثم نضع السمن فيه على النار ويسخن حتى يصل الى مرحلة الغليان.
- ثم أضفه إلى الدقيق وافركه بيديك حتى يمتص الطحين كل كمية السمن.
- ثم تذوب الخميرة والسكر في نصف كوب من الحليب الدافئ بعد تغطيتها لمدة عشر دقائق
- دقائق ، وفي غضون ذلك نستمر في دهن الطحين بالسمن.
- عندما تحتاج كعكات العيد إلى أن تصبح طرية ، يجب عجن العجين لفترة طويلة ، والعكس صحيح.
- بعد 10 دقائق ، أضيفي الحليب والخميرة ومزيج السكر تدريجيًا
- يتكون العجم من عجينة طرية يسهل تشكيلها. ثم تترك العجينة مغطاة في مكان دافئ لمدة ساعة ، ثم تتشكل العجينة في الأعلى
- شكلي كرات صغيرة وضعيها على صينية خبز.
- استخدم قالب بصمة الإصبع أو قالب الكيك أو أي شيء آخر لعمل الكعك.
- ثم افتح الفرن واتركه لفترة حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية بعد ذلك
- ضعي صواني الكيك في الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة ثم أخرجيها ولا تحركيها حتى تبرد تمامًا.
- وفي النهاية رش الكعك بالسكر البودرة.
طريقة عمل كعك العيد الناعم بخطوات سهلة
تتعدد مكونات كعكة العيد بطريقة حلوة ، ومكوناتها كالتالي:
المقادير
- نصف كيلو دقيق.
- ربع كيلو زبدة.
- ربع كوب ماء فاتر.
- ربع كوب حليب.
- ملعقة سمسم.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة من نكهة الكيك.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة سكر.
- القليل من الملح حسب الذوق.
- سكر بودرة للتقديم.
طريقة التحضير
هناك العديد من الخطوات التي يجب اتباعها للحصول على أفضل النتائج وأفضلها لطريقة خبز كعكة العيد ، ومن أهم هذه الخطوات:
- قم أولاً بإضافة الماء والخميرة والسكر إلى الطبق ، ثم اخلط جيدًا واتركه في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك ، أحضر طبقًا كبيرًا آخر وأضف الزبدة والدقيق والبيكنج بودر والسمسم والملح ورائحة الكيك أيضًا.
- اخلطي جميع المكونات معًا جيدًا ، ثم ضعي مزيج الحليب والماء الفاتر والخميرة.
- من الضروري عجن العجين بيديك جيداً للحصول على عجينة متجانسة ومرنة.
- ثم غطي العجينة وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً.
- بعد ذلك ، تتشكل العجين على شكل كرات صغيرة ويمكن حشوها بالعجمية أو الملبان.
- ثم يجب إغلاق العجينة بإحكام على الحشوة ، وبعد ذلك يتم حفرها وتكديسها في صينية.
- بعد ذلك ، افتح الفرن على نار خفيفة لمدة ربع ساعة للحصول على لون ذهبي.
- في النهاية ، رص العجين في صواني ، ورش السكر البودرة على الكحك.
طريقة عمل كحك العيد بالملبن
يمكن حشو كعكة العيد بالعديد من الحشوات أهمها ملبان ، لذلك سنذكر في السطور التالية طريقة عمل كعكة العيد بالملبان وهي:
المقادير
- كيلو طحين.
- كوب حليب فاتر.
- ملعقة كبيرة من رائحة الكحك.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة سمسم.
- نصف كيلو سمن.
- قليل من الملح.
- ملبن للحشو.
- رشة سكر بودرة للتزيين.
طريقة العمل
- يُحضر وعاء الخلط مع إضافة السمسم والطحين ونكهة الكحك ، ثم يخلطون جيدًا لبضع دقائق على سرعة منخفضة حتى تتجانس المكونات.
- تذوب الخميرة بكمية قليلة من الحليب وتترك جانباً حتى تتخمر.
- نذوب السمن ونضيفه إلى خليط الدقيق ، ثم نضع خليط الخميرة وباقي الحليب مع رشة ملح.
- تُترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة على الأقل ، وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى كرات صغيرة.
- نضع الحليب في الحشوة مقطعة إلى كرات صغيرة
- نقطع الكرات حسب الرغبة ، ثم نضعها في الفرن لمدة عشر دقائق عند متوسط درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يُسكب السكر فوق الكحك عند تقديمه.
طريقة عمل كعك العيد الشيف حسن
تعتبر طريقة الشيف حسن في صنع الكيك من أفضل الطرق التي يبحث عنها الكثير من الناس ، وهي كالآتي:
المقادير:
من الضروري اتباع هذه المكونات التي تم التعرف عليها في السطور التالية ويجب اتباعها بشكل جيد وهذه المكونات هي:
- كيلو دقيق.
- نصف كيلو سمن.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نصف كوب حليب.
- ربع كوب سمسم.
- ملعقة كبيرة من رائحة الكحك.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- سكر بودرة للتزيين.
طريقة التحضير:
هناك العديد من الخطوات لخبز كعك العيد على طريقة الشيف حسن ، وللحصول على أفضل النتائج ، فهي:
- أولاً ، اخلطي المكونات الجافة معًا ، ثم أحضر وعاءًا عميقًا يوضع فيه السكر والدقيق والسمسم والكحك ومسحوق الخبز ويخلط جيدًا.
- ثم نضيف السمن ونقلب جيداً حتى يختلط الطحين مع السمن ويفضل أن تعجن المزيج براحة يدك للحصول على نتائج ممتازة.
- ثم نضع الحليب ونعجن حتى تصبح عجينة متجانسة لا تلتصق بيدك.
- بعد ذلك ، تركها ترتاح لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك يتم تشكيلها حسب الطلب والرغبة.
- يجب فتح الفرن على درجة حرارة هادئة ، وبعد ذلك يجب إدخال صواني الكيك فيه بحيث يصبح لونه أصفر.
- بعد ذلك ، تُرفع الصواني من الفرن وتوضع في طبق التقديم ، وتُرش بالسكر الناعم فوق الكيك.
في نهاية هذا المقال أخبرناكم بكميات كعكات العيد للكيلو ، وكيفية صنع كيكات العيد الرقيقة بخطوات سهلة ، وكيفية صنع كعكات العيد باللبن ، كما ذكرنا كيف صنع الشيف حسن كعكات العيد ، نتمنى نحن تحدثوا عن كل ما يتعلق بهذا الأمر.