طريقة صنع اليقطين بالبشاميل ، واليقطين من الأطعمة الرائعة والمفيدة للغاية ، ويمكن أن يؤكل حلوًا وحامضًا ، كما أن العديد من الطهاة يجيدون طهي اليقطين ، ويشتهر بعمله مع السكر. قيمة ووفرة الفيتامينات ، تشتهر دولة مصر بصناعة اليقطين الذي له فوائد متعددة للجسم ويساعد على الهضم ، وهو وجبة خفيفة على المعدة.
مقادير وطريقة عمل قرع العسل بالبشاميل:
مكونات :
- حبة متوسطة من اليقطين. .
- مائة جرام من السكر لمائة جرام من اليقطين.
- نصف كوب زبيب.
- نصف كوب جوز هند …
- نصف كوب حليب.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب لوز مقشر ومحمص ..
- حبة الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق أو النشا.
طريقة تحضير القرع العسلي :
- نزيل الجلد من اليقطين ونزيل البذور.
- يُقطع القرع إلى قطع صغيرة ثم يوضع في قدر على النار.
- نقوم بتقليب القرع من وقت لآخر حتى لا يلتصق بالوعاء ونتركه حتى ينضج ويصبح طريًا جدًا.
- نخلط جوز الهند مع اللوز والزبيب والقرفة في وعاء عميق. .
- نخلط الدقيق أو النشا مع الحليب ، ثم نرفعها إلى النار ونضيف الفانيليا إليها ونستمر في التقليب حتى تتكون عجينة سميكة إلى حد ما.
- ندهن صينية بالزبدة ، ثم نضع نصف كمية الكوسة بالعسل ، ثم نضيف صوص البشاميل ، ثم نضع باقي حبات القرع بالعسل ، ثم نضع باقي البشاميل على الوجه ، ثم نضعها في الفرن عند درجة حرارة 120 درجة.
- نتركه في الفرن حتى يتحول إلى لون ذهبي ، ثم نخرجه من الفرن ونزينه بالمكسرات.