الكركديه يمكن اعتبار هذا المشروب ضمن قائمة المشروبات الرئيسية وهو لا يخلو من مائدة شهر رمضان المبارك والتي تشمل وجبتي السحور والافطار لهذا الشهر الكريم ، لكن لا يدرك الجميع طريقة تحضير هذا المشروب ، وكذلك الفوائد الصحية التي يجلبها هذا المشروب للجسم الذي يؤدي عدة وظائف مهمة للجسم منها خفض ضغط الدم والدم والعديد من الفوائد الأخرى ، وهذا المشروب هو ما سنشير إليه في سطور هذه المقالة بالتفصيل.
الكركديه
يعتبر مشروب الكركديه البارد من المشروبات التي تعيد ترطيب الجسم ، بالإضافة إلى قدرته على التغلب على العطش وكذلك ترطيب الجسم ، ويمكن تحضير عصير الكركديه بالطريقة التالية:
المقادير
- 1 كوب أوراق الكركديه المجففة.
- 4 أكواب ماء فاتر.
- كوب ونصف من السكر الأبيض (حسب الرغبة).
- 2 كوب مكعبات ثلج نقي.
طريقة تحضير عصير الكركديه
- أولاً ، يتم تنقية أوراق الكركديه المجففة بشكل مناسب للتخلص من أي شوائب محتملة تحتوي عليها.
- ثم يتم إحضار وعاء كبير ووضع الماء الدافئ فيه ، وبعد ذلك تضاف أوراق الكركديه.
- بعد فترة من نقع أوراق الكركديه ، يوضع القدر على نار متوسطة ثم يترك لمدة 4 ساعات على الأقل.
- بعد أن يتركز عصير الكركديه ويتركز العصير بشكل واضح. يتم تصفية عصير الكركديه في إبريق كبير.
- ثم يمكنك إضافة السكر (حسب الرغبة) ومكعبات الثلج.
- يوضع العصير في أكواب التقديم ويقدم بارداً ، ويمكن ترك العصير في الثلاجة بعد ترشيحه جيداً وتقديمه حسب الرغبة.
- يعتمد نجاح الطريقة السابقة في تحضير عصير الكركديه بشكل أساسي على غلي أوراق الكركديه بالماء ، من أجل الحصول على الفائدة المرجوة من أوراق الكركديه المجففة.
- وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن تقديم مشروب الكركديه ساخنًا دون تبريد ، ويتم ذلك حسب الرغبة بالطبع.
طريقة عمل عصير الكركديه المثلج بدون غلي
تغطي الطريقة التالية وصفة عمل عصير الكركديه المثلج ، ولكن هذه الوصفة محضرة على عكس الوصفة السابقة ، أو بشكل أكثر تحديدًا ، بدون غليان ، وهي كالتالي:
مقادير عصير الكركديه المثلج
- 8 أكواب ماء بارد مغلي سابقاً.
- 1 كوب سكر أبيض.
- 1 كوب أوراق الكركديه المجففة.
طريقة تحضير عصير الكركديه المثلج
- بعد إحضار وعاء كبير ، يتم وضع الماء البارد فيه ، ثم تضاف أوراق الكركديه المجففة بعد تنقيتها من الشوائب غير المرغوب فيها.
- تترك أوراق الكركديه المجففة منقوعة في الماء البارد لمدة يوم إلى يومين في الثلاجة.
- بعد التأكد من الحصول على التركيز المطلوب لعصير الكركديه ، يتم ترشيح عصير الكركديه من أوراقه.
- يضاف السكر إلى العصير ثم الثلج.
- يمكن وضع عصير الكركديه المجمد المحضر بالطريقة السابقة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 5 أيام ، ويستهلك باستمرار طوال أيام الصيام وقت الإفطار.
طريقة عمل عصير الكركديه بماء الورد
تعد إضافة ماء الورد لعصير الكركديه من الوصفات المفضلة لدى كثير من الناس ، ويتم تحضير الوصفة على النحو التالي:
مقادير عصير الكركديه بماء الورد
- نصف كوب من أوراق الكركديه.
- لتر ونصف ماء.
- نصف كوب سكر.
خطوات تحضير عصير الكركديه بماء الورد
- هذه الطريقة من أسرع الطرق لعمل عصير الكركديه بماء الورد.
- توضع أوراق الكركديه في وعاء وتضاف إليه الكمية المناسبة من الماء.
- اترك الوعاء في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
- بعد ذلك ، يتم ترشيح عصير الكركديه من أوراق الكركديه.
- وأخيراً يضاف ماء الورد وكمية السكر ويقلب ، ثم يوضع العصير في الثلاجة ويقدم حسب الحاجة في أكواب التقديم.
عصير الكركديه والأناناس
يمكن عمل مركز عصير الكركديه وإضافة ثمار الأناناس إلى الوصفة لعمل عصير الكركديه والأناناس ، ويتم ذلك على النحو التالي:
المكونات
- 2 كوب من أوراق الكركديه ، منقوع مسبقًا في الماء المغلي.
- علبة صغيرة من شرائح الأناناس.
- 1 كوب سكر (الكمية التي تختارها).
- ماء بارد.
طريقة تحضير الوصفة
- نصفي عصير الكركديه ونزيل الأوراق تمامًا ، ثم نضعه جانبًا في وعاء مناسب.
- نضع شرائح الأناناس في وعاء الخلاط بالإضافة إلى العصير ، ثم نشغل الخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة.
- بعد مزج الأناناس جيدًا ، يوضع عصير الكركديه في الخلاط لفترة قصيرة.
- يُسكب عصير الكركديه والأناناس في أكواب التقديم ، ويُفضل تقديمه باردًا.
عصير الكركديه بالجوافة
إن تحضير مشروب الكركديه البارد المضاف إليه الفواكه مثل الجوافة يعطي العصير نكهة ومذاقا مميزين ، ويتم اتباع الخطوات التالية للتحضير:
المكونات
- 1 كوب كركديه منقوع في ماء فاتر.
- كمية السكر.
- ثمرة جوافة.
- مكعبات ثلج.
- لتر من الماء.
طريقة التحضير
- يتم الحصول على عصير الكركديه المركز عن طريق تصفية أوراق الكركديه المنقوعة مسبقًا.
- نقوم بإعداد الخلاط الكهربائي ونضع فيه عصير الكركديه والجوافة والماء والسكر ، ثم نخلط المكونات السابقة مع الخلاط الكهربائي.
- نصفي العصير المحضر من بذور الجوافة ، ثم نعيد العصير المصفى إلى الخلاط ، ثم نضيف مكعبات الثلج ونستمر في الخلط ، وبعد ذلك يصب العصير في أكواب التقديم.
عصير الكركديه لايت
الوصفة التالية تسمح لك بتحضير عصير الكركديه الخفيف بطريقة بسيطة والتي تتطلب اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- 2 ملاعق كبيرة أوراق الكركديه المجففة.
- محليات غير طبيعية.
- لتر من الماء.
طريقة التحضير
- توضع أوراق الكركديه المجففة مع الماء في قدر على نار متوسطة وتترك لتغلي لمدة 5 دقائق.
- يُرفع القدر عن النار ، ثم يُترك حتى يبرد لمدة نصف ساعة.
- بمجرد أن يتركز العصير ويتحول لونه إلى الأحمر الداكن ، يتم تصفيته ووضعه في إبريق بحجم مناسب ، ثم يوضع في الثلاجة ويحلى بكمية من التحلية الاصطناعية ، ثم يصب في أكواب التقديم ويقدم بارداً.
مشروب الكركديه والليمون
وتتمثل طريقة تحضير الكركديه وعصير الليمون وهي من الطرق المتبعة في كثير من المنازل والمطاعم كالآتي:
المكونات
- كوب من أوراق الكركديه المجففة.
- كوب من السكر.
- كاس ماء.
- عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نضع أوراق الكركديه المجففة بالماء على نار متوسطة ، بعد عشر دقائق ويغلي المشروب ويضاف السكر.
- بمجرد أن يذوب السكر تمامًا ، أخرجه من على النار ، ثم غط القدر واتركه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- بعد ذلك يصفى عصير الكركديه ويضاف إليه عصير الليمون ويقدم في أكواب التقديم.
فوائد مشروب الكركديه
يقدم مشروب الكركديه العديد من الفوائد الصحية الهامة للجسم ، لذلك نتعلم الكثير عن العديد منها على النحو التالي:
- يقلل مشروب الكركديه البارد من درجة حرارة الجسم ويزيل العطش.
- يساهم مشروب الكركديه البارد في إنقاص الوزن بشكل ملحوظ ، حيث يعمل على زيادة معدل حرق السعرات الحرارية الزائدة في الجسم والتي تتراكم في الجسم نتيجة تناول الأطعمة غير الصحية.
- يعتبر مشروب الكركديه من المشروبات التي تقلل ضغط الدم إذا تم تناوله وهو بارد.
- يقوي مشروب الكركديه القلب وينشط الدورة الدموية ، كما يقي من الأورام السرطانية.
- هذا المشروب يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- يعتبر هذا المشروب من المشروبات التي تحتوي على مضادات الأكسدة ، مما يؤدي إلى زيادة مناعة الجسم وحمايته من الأمراض.
مشروب الكركديه الذي يروي العطش في رمضان والصيف يجلب العديد من الفوائد الصحية الهامة للجسم ، فنحن نعرف الطرق التقليدية لتحضير هذا العصير ، بالإضافة إلى طرق تحضيره بإضافة الفواكه والنكهات الأخرى.