طريقة تحضير البشاميل كانيلوني إذا كنت تحب المعكرونة اللذيذة ، فعليك تجربة طريقة كانيلوني ، وهي من أشهى الأطباق الإيطالية ، وإليك طريقة تحضير الكانيلوني بالصلصة الحارة وصلصة الطماطم.
المكونات
- 400 جرام من كانيلوني
- كوب جبن موزاريلا مبشور
- 10 أوراق ريحان
تحضير صلصة التوابل
- 50 جرام زبدة.
- 3 أكواب حليب سائل.
- وعاء مرق
- 50 جرام دقيق.
- كمية الملح.
- مسحوق الفلفل الأبيض والبهارات.
تحضير صلصة الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- 300 جرام من اللحم المفروم.
- 2 بصل مقطع.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- كوبان من صلصة الطماطم.
- 4 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- كمية الملح.
- مسحوق الفلفل الأبيض والبهارات.
طريقة تحضير صلصة الطماطم
- سخني الزيت في مقلاة ، ثم اقلي البصل حتى ينضج.
- يضاف الثوم المهروس ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
- نضيف اللحم المفروم والطماطم ونقلب حتى تنضج ثم تضاف الطماطم.
- قلبي المكونات لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي معجون الطماطم.
- يمكنك تتبيل الملح والفلفل الأسود حسب رغبتك ، ثم ترك التتبيلة على نار هادئة جدًا لمدة ساعة.
طريقة تحضير صلصة التوابل
- نذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ، ثم نضيف الدقيق ونطهو لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة.
- نكّهي بالملح والفلفل الأبيض ، ثم ارفعي البهارات عن النار.
بعد تحضير التتبيلة
- تُملأ السباغيتي بصلصة الطماطم وتوضع في طبق خبز زجاجي مقاوم للحرارة.
- نسكب باقي الصلصة الحمراء فوقها ، ثم نغطيها بالصلصة الحارة.
- رش أوراق الريحان وجبنة الموزاريلا المبشورة على الوجه.
- توضع الصينية في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج لفائف اللحم المفروم ويصبح لون الجبن بني وتكون الخدمة ساخنة.
كيفية تحضير الكانيلونى بالبشاميل
- نضع القليل من الزيت ، ثم نضيف البصل والزنجبيل والثوم المفروم حتى يصبح لونها ذهبياً ، ثم نضيف البهارات واللحم المفروم والبقدونس والفلفل الأخضر ونصف تركيز الطماطم.
- استمر في التقليب وأضف بقية معجون الطماطم حتى تمتزج تمامًا.
- نحصل على صينية فارغة ، نضع المعكرونة عليها ونحشوها بالمزيج ونضعها في الصينية.