طعام رمضان بدون زيت. وفقا للدراسات العلمية الحديثة لمنظمة الصحة العالمية ، فإن الغذاء اليوم يؤثر على الصحة بشكل عام ، خاصة في وقت يعتمد فيه بشكل كامل على الوجبات الجاهزة والوجبات السريعة التي تحتوي على العديد من الفيروسات وتسبب العديد من الأمراض ، بما في ذلك مرض السكري والسمنة والضغط والقلب. المرض ، حيث تكون هذه الوجبات مشبعة بالدهون وغير صحية تمامًا ، لذلك يجب استبدالها بأطعمة صحية مما يؤدي إلى انعكاس مباشر وإيجابي لهذا النظام على تحسين حالة الجسم والصحة العامة.
أضرار الزيت على الطعام
يحذر العديد من الأطباء من الإفراط في استخدام الزيت في الطعام ، بل إن هناك حالات يمنع فيها استخدام الزيت تمامًا ، وذلك بسبب الأضرار الكبيرة التي يسببها الزيت لجسم الإنسان ، وخاصة:
- ضغط مرتفع.
- زيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
- الإصابة بالسمنة.
- انسداد الشرايين وصمامات القلب.
- أنواع عديدة من السرطان.
- تصلب الأوعية الدموية والشرايين.
- السكري.
- زيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
أكلات رمضان بدون زيت
يمكن للجميع تغيير نظامهم الغذائي عن طريق تحضير أطعمة صحية بدون زيت وبدون نفقات باهظة ، وإليك بعض الطرق البسيطة والسهلة لإعداد الأطعمة الصحية التي تفيد الجسم:
وصفة الخضار السوتيه
مكونات الوصفة:
- كوب بازلاء.
- 2 كوسة.
- 2 بطاطس.
- 2 جزر.
- 2 فلفل الوان.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير الوصفة:
- أولاً ، يتم تقطيع الخضار إلى شرائح عريضة أو حسب الرغبة.
- بعد ذلك ، يوضع قدر كبير من الماء على الموقد ويوضع فوقه مصفاة.
- عندما يغلي الماء توضع الخضار وتغطى حتى تنضج جيداً.
- ثم نضع الملح والفلفل الأسود ونقلب الخضار من جميع الجهات حتى تنضج.
شاهدي أيضاً: كيفية صنع ستة رموش غير مكلفة
وصفة الأرز المسلوق الصحي
مكونات الوصفة:
- كوب أرز
- ملعقة ملح.
- 2 كوب ماء.
طريقة تحضير الأرز:
- يُغسل الأرز جيدًا ويُصفى.
- ثم أشعل النار في كوبين من الماء.
- يُغلى المزيج ثم يُضاف الملح ويُقلب باستمرار حتى يصبح طريًا.
- ثم يُصفى الأرز جيدًا.
وصفة البانيه المشوي
مكونات الوصفة:
- صدور الدجاج.
- بصلة.
- علبة زبادي.
- عصير ليمون.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير الكوب:
- يُبشَّر البصل ويُضاف الزبادي وعصير الليمون والملح والفلفل.
- إذا توفرت بهارات أخرى يفضل وضعها مثل الكركم والكاري والشواء.
- يقلب الخليط جيداً ، ثم يوضع الزجاج في التتبيلة ويترك لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
- ثم رصها على صينية وضعها في الفرن ، واقلبها على الجانبين حتى تنضج بالكامل.
وصفة المكرونة بالصلصة بدون زيت
مكونات الوصفة:
- 1 علبة باستا اسباجيتي.
- صلصة.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 2 كوب ماء.
طريقة تحضير الوصفة:
- توضع المعكرونة في ماء مغلي وتُسلق ، ثم تُصفى من الماء.
- ثم يُحضر وعاء آخر ويوضع فيه الثوم المهروس وملعقتان كبيرتان من الصلصة.
- ثم نضع كوبين من الماء مع الملح والفلفل الأسود ويقلب جيدا.
- اتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
- ثم تضاف صلصة المعكرونة وتخلط جيدا.
- يمكن تقديم الصلصة مع الخبز أو المايونيز أو السلطة الخضراء.
شاهد أيضا: كيفية صنع العزيزية الدمياط وكيفية تحضيرها
وصفة السمك المشوي بدون زيت
مكونات الوصفة:
- كيلو بلطي.
- ملح ، فلفل أسود و كمون.
- ملعقة من الزنجبيل
- ملعقة من توابل السمك.
- شرائح البصل والطماطم.
- 2 حبة ليمون.
طريقة عمل السمك المشوي:
- أولاً ، يتم تنظيف الأسماك وغسلها جيدًا.
- نخلط جميع البهارات في وعاء آخر (ملح ، فلفل ، كمون ، زنجبيل ، بهارات سمك وعصير ليمون).
- ثم نضع البصل المفروم والطماطم ونخلطهم مع البهارات.
- ثم يوضع الخليط داخل السمك ويوضع في صينية.
- غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- بعد انقضاء هذا الوقت ، تتم إزالة القصدير وفتح الشواية على السمك حتى ينضج.
وصفة الباذنجان باللبنة
مكونات الوصفة:
- أربع حبات متوسطة الحجم من الباذنجان.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
- كوب لبنة.
- نصف كوب نعناع مفروم وبقدونس مفروم.
- ربع كوب لوز طويل مقلي.
طريقة تحضير الوصفة:
- أولاً ، سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية وقم بتركيب الرف الأوسط.
- نأخذ صينية كبيرة ونقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة بالطول دون تقشيره ، ثم نرشه بالملح.
- نتركه لبعض الوقت حتى تتكون قطرات الماء على الباذنجان.
- يجفف ويمسح برفق بالمناشف الورقية.
- ضعي الباذنجان في طبقة واحدة وضعي قطعة من الزبدة باستخدام الفرشاة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة تصل إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح لون الباذنجان بنياً ذهبياً.
- يمكن شواء الباذنجان باستخدام مقلاة شواء أو شواية فحم إن أمكن.
- ثم نحضر الحشوة بخلط اللبنة والنعناع والبقدونس والثوم والطحينة واللوز.
- تُحشى الشرائح بالخيط وتُلف وتُوضع في الثلاجة ثم تُقدم.
وصفة شاكرية باللحم
مكونات الوصفة:
- كيلو لحم مسحب.
- ستة حبات هيل على اليمين.
- بصل كبير.
- 3 ملاعق صغيرة ملح.
- عود قرفة.
- ورقتان من ورق الغار.
- صنوبر مقلي.
- أربع ملاعق كبيرة نشاء.
- ثمانية أكواب زبادي.
طريقة تحضير الوصفة:
- ضعي كمية كبيرة من الماء في قدر كبيرة.
- نضيف الملح إلى الماء ونضعه على نار متوسطة حتى يغلي بقوة.
- يجب كشط الحافة التي تظهر على سطح اللحم بملعقة.
- نضيف الملح والبصل والهيل وورق الغار والقرفة ثم نغطي القدر.
- اترك اللحم لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج تمامًا.
- ثم يُصفى اللحم من المرق ويوضع جانباً.
- نضع الحليب والملح والنشا في وعاء آخر ونقلب الحليب جيداً حتى يذوب النشا.
- يوضع القدر على النار ويقلب بملعقة خشبية حتى يبدأ في الغليان ويصبح قوامه متوسطا.
- أضف كوبًا أو نصف كوب من المرق مع تقليب الحليب.
- ثم يوضع اللحم على اللبن ويترك لمدة 15 دقيقة.
- يُسكب اللحم في طبق ويُقدم مع الأرز بالشعيرية والصنوبر في الأعلى.
- هذه الوصفة تخدم أربعة أشخاص.
شاهد أيضًا: كيف تعمل أم علي في مصر بثمن بخس وبسهولة
وصفة يخنة لحم الحمل بالفواكه
مكونات الوصفة:
- كيلو لحم مفروم
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة
- بصل مفروم ناعم
- قطعة من الطماطم الحمراء مقطعة إلى مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- ربع كوب معجون طماطم
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ست فواكه من البصل الصغير
- خمس حبات بطاطس مقشرة صغيرة
- كوب من البرقوق المجفف بدون بذور
- كوب من المشمش المجفف
- كوبان ونصف من مرق اللحم البقري
- ملح وفلفل أسود
- أوراق الكزبرة الطازجة.
كيفية التحضير:
- يتم تسخين الزبدة ، ويضاف اللحم ، وتحمر من جميع الجوانب وترتفع.
- خففي الحرارة واطهي البصل والثوم لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي مكعبات الطماطم وهريس الطماطم واتركيها على النار لمدة 3 دقائق.
- نضيف كل البهارات ونخلط جيدا.
- ثم نضيف اللحم ونقلب لبعض الوقت ثم نضيف البطاطس والمشمش والخوخ.
- ثم غطي المقلاة واطبخي على نار خفيفة.
وصلنا إلى خاتمة مقالنا عن طعام رمضان بدون زيت ، فإن استخدام الكثير من الزيوت المهدرجة في الغذاء يؤثر سلبًا على صحة الإنسان ، مما يسبب ضعفًا عامًا في الجسم ويمنعه من استعادة قوته ، وبالتالي فإن مستوى الأطعمة الصحية يجب الحفاظ على تناولنا للأكل من خلال تحسين النظام الغذائي والاعتماد على الأطعمة الخالية من الزيوت والدهون من أجل التمتع بصحة أفضل.